Resep Jengkol Balado, Goreng Jengkol Sebelum Dicampur Bumbu

TRIBUNJAMBI.COM - Simak resep jengkol balado untuk menu makan siang ini.

Jengkol biasanya dihindari sebagai menu makanan karena menyebabkan bau mulut.

Namun bila bisa mengolah dengan cara yang tepat maka jengkol tidak akan bau.

Baca juga: Resep Bihun Goreng Enak, Tambahkan Bakso dan Sosis

Salah satu cara pengolahan jengkol bisa dibuat sambal balado.

Berikut resep jengkol balado dilansir dari YouTube Asty Ayu Kitchen.

Bahan:

500 gr jengkol

1 ons cabe keriting merah

8 siung bawang merah

5 siung bawang putih

1 buah tomat

2 lembar daun jeruk

2 lembar daun salam

1 batang serai

1 sdt garam

1 sdt kaldu ayam bubuk

1 sdt gula pasir

Baca juga: Resep Cumi Asam Manis, Tumis Bawang Bombay Lebih Dulu

Langkah-langkah membuat jengkol balado:

1. Bersihkan jengkol.

2. Haluskan cabai merah, bawang putih, bawang merah.

3. Goreng jengkol sampai matang.

4. Tumis bumbu yang dihaluskan tadi. Tambahkan daun salam, daun jeruk, sereh geprek. Aduk rata.

5. Masukkan garam, gula pasir.

6. Masukkan jengkol yang sudah digoreng tadi. Tambahkan sedikit air.

7. Tunggu sampai air menyusut.

8. Jengkol balado siap disajikan.

Update berita Tribun Jambi di Google News