Resep Urap Sayur, Masak Kelapa Parut hingga Kering Agar Tidak Cepat Basi

TRIBUNJAMBI.COM - Simak resep urap sayur yang bisa jadi menu makan siang.

Urap biasanya disajikan bersama nasi kuning tumpengan.

Rasanya nikmat dan gurih sehingga cocok untuk jadi pendamping lauk utama.

Baca juga: Resep Ayam Geprek dan Sambalnya, Cocok untuk Makan Siang

Berikut ini resep urap sayur dilansir dari YouTube CR COOK:

Bahan:

100 gr kacang panjang

¼ buah kol

1 buah wortel ukuran lumayan besar

1 ikat bayam

100 gr tauge

Bumbunya :

6 siung bawang merah

3 siung bawang putih

3 buah cabe merah besar

10 buah cabe rawit merah

2 ruas kencur

Terasi

150 gr kelapa parut (setengah tua)

2 sdm gula pasir

1 sdt garam

Kaldu ayam bubuk secukupnya

Baca juga: Resep Gulai Kambing untuk Sajian Spesial Idul Adha

Langkah-langkah membuat urap sayur:

1. Rebus sayuran satu persatu, setengah matang.

2. haluskan bawang merah, bawang putih, cabe merah, rawit merah, kencur.

3. Tumis bumbu yang sudah dihalukan tadi. Tambahkan terasi.

4. Masukkan kelapa parut.

5. Masukkan garam, gula pasir dan kaldu ayam bubuk. Aduk rata hingga kering. Ini dilakukan agar urap tidak cepat basi.

6. Masukkan sayurannya. Aduk rata.

7. Urap sayur siap dihidangkan.

Update berita Tribun Jambi di Google News