Resep Cumi Saus Padang, Lumuri dengan Jeruk Nipis dan Garam Sebelum Diolah

TRIBUNJAMBI.COM - Simak resep cumi saus padang yang bisa jadi bekal anak sekolah.

Menu ini disukai anak-anak ataupun orang dewasa.

Beberapa bahan yang perlu disiapkan adalah saus sambal, saus tomat, saus tiram.

Baca juga: Resep Nasi Goreng Enak untuk Dua Porsi

Cumi tetap harus di marinasi dengan jeruk nipis dan garam agar bau amisnya berkurang.

Berikut ini resep cumi saus padang dilansir dari YouTube Bersama Srfyani.

Bahan :

1/2 kg cumi basah

1,5 buah jeruk nipis

1 sdm garam

Rendam 30 menit lalu di bilas cuci bersih

3 - 4 sdm saus sambal

4 sdm saus tomat

2 sdm saus tiram

Baca juga: Resep Cumi Hitam Pedas, Tetap Lumuri dengan Jeruk Nipis Sebelum Diolah

Bumbu halus :

8 siung bawang merah

6 siung bawang putih

10 buah cabai merah

Bumbu Iris :

2 siung bawang merah

2 siung bawang putih

1/2 siung bawang bombay

3 ruas jahe

2 batang daun bawang

1/2 - 3/4 sdm gula pasir

1/3 sdt garam / secukupnya

1 - 2 sdm tepung maizena + 5 sdm air. boleh tidak pakai.

1/3 gelas air untuk tumis bumbu

1/3 gelas air panas untuk terakhir

3 lembar daun jeruk

2 batang sereh

Baca juga: Resep Seblak Rafael Enak, Campurkan Sedikit Minyak Saat Merebus Kerupuk

Cara membuat cumi saus padang:

1. Potong cumi lebih kurang ukuran 1-1,5 cm, campur dalam perasan jeruk nipis dan garam. Diamkan 15 menit.

2. Siapkan bumbu yang diiris dan yang dihaluskan.

3. Panaskan minyak goreng, masukkan bumbu yang telah dihaluskan beserta jahe, bawang merah dan bawang bombay. Tambahkan daun jeruk nipis dan sereh.

4. Masukkan saus tomat dan saus cabe. Koreksi rasa. Tambahkan gula pasir dan garam.

5. Masukkan daun bawang, cabai iris, dan cumi. Aduk rata.

6. Masukkan tepung maizena yang telah dilarutkan saat cumi akan matang. Aduk rata. Tambahkan sedikit air panas.

7. Cumi asam manis siap disajikan.

Update berita Tribun Jambi di Google News