Resep Sop Ayam Bening Sederhana, Menu Sehat Pilihan Keluarga

TRIBUNJAMBI.COM - Sop ayam bening memang bisa dijadikan menu pilihan di berbagai situasi.

Selain rasanya yang enak menu sop ayam bening juga dapat dijadikan salah satu menu sehat untuk keluarga.

Sop ayam bening menggunakan bumbu yang sederhana.

Baca juga: Resep Nasi Goreng Spesial Ala Rumahan, Tambah Udang dalam Bumbu Halus

Diantaranya bawang putih, bawang merah, jahe dan lada putih.

Untuk isian dari menu ini, selain daging ayam yang menjadi bahan utama.

Bisa ditambahkan juga dengan aneka sayuran sehat lainnya.

Kunci untuk mendapatkan sop ayam dengan kuah yang bening adalah saat memasukan atau merebus ayam haruslah menunggu air benar-benar mendidih terlebih dahulu.

Kemudian lemak dan kotoran yang mengambang sebelum air mendidih kembali langsung diangkat, maka sop akan menjadi bening.

Bahan-bahan :

½ kg ayam bagian paha, buang kulitnya

2 batang wortel, iris-iris

50 gram buncis, potong-potong 2 cm

½ bonggol kembang kol, bersihkan iris-iris

1 batang daun bawang, iris tebal

2 batang daun seledri, iris halus

Bawang goreng

Air untuk merebus

Minyak goreng untuk menumis

Cengkeh, kayu manis, bunga lawang secukupnya

Gula dan garam secukupnya

Baca juga: Resep Soto Lamongan Ala Rumahan, Gunakan Ayam Kampung

Bumbu halus

4 siung bawang putih

3 siung bawang merah

1 ruas jahe

1 sdt lada putih

Berikut langkah-langkah membuat sop ayam bening:

-Didihkan air dalam panci

-Masukan ayam yang sudah dipotong-potong

-Sisihkan lemak dan kotoran yang mengambang, masak hingga
ayam empuk

-Tumis bumbu halus dengan sedikit minya hingga matang

-Masukan ke dalam air rebusan ayam

-Masukan sayuran yang dimulai dari wortel, buncis dan terakhir kembang kol

-Masukan kayu manis, cengkeh dan bunga lawang

-Masukan garam dan gula, koreksi rasa

-Terakhir masukan potongan daun bawang dan daun seledri

-Matikan api, angkat dan sajikan dengan taburan bawang goreng

Update berita Tribun Jambi di Google News