Resep Ayam Goreng Lengkuas, Goreng Ayam dan Bumbu Serundeng Secara Terpisah

TRIBUNJAMBI.COM - Simak resep ayam goreng lengkuas yang jadi kesukaan anak-anak.

Ayam goreng jadi masakan andalan untuk si kecil.

Bila bosan dengan ayam goreng yang biasa, Anda bisa mengkreasikan dengan menambahkan lengkuas.

Baca juga: Resep Ayam Kecap Pedas Ala Rumahan, Tambahkan Bawang Bombay Menjelang Matang

Bumbu lengkuas lebih nikmat dipadukan dengan nasi hangat.

Berikut langkah-langkah membuat ayam goreng lengkuas dilansir dari YouTube Ika Mardatillah.

Bahan bahan

-1 kg ayam

-8 siung bawang merah

-7 siung bawang putih

-5 buah kemiri

-1 sdm ketumbar sangrai

-1/2 sdt merica

-2 ruas kunyit

-2 ruas jahe

-150 gr lengkuas ( boleh 100gr kl mau dikit lengkuasnya)

-2 batang serai

-6 daun salam

-4 daun jeruk

-1 sdm garam

-1 bks kaldu bubuk

-1 sdt totole

Baca juga: Resep Bumbu Nasi Goreng Ala Rumahan, Tambahkan Ebi pada Bumbu

Berikut langkah-langkah membuat ayam goreng lengkuas :

1. Haluskan lengkuas dengan cara diparut atau diblender jangan terlalu halus.

2. Potong bawang merah, bawang putih, kunyit dan jahe. Kemudian haluskan.

3. Panaskan penggorengan. Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan, masukkan lengkuas yang sudah diparut.

4. Tambahkan sereh yang sudah digeprek, daun salam dan daun jeruk. Tambahkan garam, kaldu, dan air. Aduk rata.

5. Masukkan ayam. Aduk rata. Ungkep dengan api kecil.

6. Sisihkan ayam. Ambil serai, daun salam dan daun jeruk dari bumbu.

7. Goreng ayam.

8. Goreng bumbu lengkuas tadi hingga berwarna golden brown.

9. Tata ayam, taburi dengan serundeng lengkuas tadi. Ayam goreng lengkuas siap disajikan.

Berikut tips membuat ayam goreng lengkuas :

Pisahkan ayam dan serundeng lengkuas saat digoreng. Agar serundeng lengkuas tidak gosong dan warnanya cantik.

Saat menggoreng ayam, ada sisa-sisa lengkuas yang jatuh. Bersihkan minyak dari sisa lengkuas.

Goreng bumbu lengkuas hingga berwarna golden brown, jangan terlalu matang karena bisa gosong.

Baca juga: Resep Brownies Panggang Ala Rumahan, Cukup Gunakan 4 Telur

Update berita Tribun Jambi di Google News