Resep Ayam Woku Ala Rumahan, Tambahkan Daun Kunyit dalam Bumbu

TRIBUNJAMBI.COM - Simak resep ayam woku yang bisa jadi menu makan siang dan makan malam.

Ayam woku merupakan sajian asal Manado yang memiliki cita rasa pedas.

Ciri khas dari ayam woku adalah penambahan daun kemangi sehingga aromanya lebih menggoda.

Baca juga: Resep Sambal Ijo Padang Ala Rumahan, Jangan Diulek Sampai Halus

Simak langkah-langkah membuat ayam woku dilansir dari YouTube Uli's Kitchen.

Bahan:

1 Kg Ayam

Bumbu Halus :

30 Buah Cabai Rawit Merah

20 Buah Cabai Merah Keriting

5 Butir Kemiri yang Disangrai

5 Siung Bawang Merah

3 Siung Bawang Putih

Jahe Secukupnya

Kunyit Secukupnya

3 Lembar Daun Salam

2 Lembar Daun Jeruk

2 Batang Serai Memarkan

Lengkuas Memarkan

Daun Kunyit (Jika Ada Sangat Disarankan Pakai Ya)

Daun Kemangi Secukupnya

1 Batang Daun Bawang

1 Buah Tomat

8 Sdm Minyak Untuk Menumis

2 Sdt Garam

1 Sdt Kaldu Jamur (Boleh Kaldu Ayam Bubuk)

2 Sdm Gula Pasir

500 Ml Air

Baca juga: Resep Seblak Rafael, Gunakan Kerupuk Bunga

Berikut langkah-langkah membuat ayam woku:

1. Cuci bersih ayam

2. Haluskan cabai rawit merah, cabai rawit keriting, kemiri sangrai, bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit.

3. Panaskan minyak sayur. Tumis bumbu halus. Masukkan daun salam, serai, daun jeruk. Tumis hingga matang.

4. Tambahkan air, Masukkan ayam ke dalam bumbu. Tambahkan air hingga ayam terendam.

5. Masukkan garam, kaldu jamur, gula pasir. Aduk rata. Masak hingga air menyusut.

6. Masukkan tomat, tutup kembali dan diamkan beberapa saat.

7. Masukkan potongan daun bawang dan kemangi. Masak hingga daun sedikit layu.

8. Ayam woku siap disajikan.

Baca juga: Resep Ayam Bakar Kecap, Ungkep Ayam Agar Bumbu Lebih Meresap

Update berita Tribun Jambi di Google News