Resep Es Pisang Ijo untuk Menu Buka Puasa

TRIBUNJAMBI.COM - Simak resep es pisang ijo yang bisa jadi menu buka puasa.

Es pisang ijo cocok jadi menu yang menyegarkan tenggorokan.

Bahan yang perlu disiapkan diantaranya tepung terigu, tepung beras, air pandan, pewarna hijau dan lainnya.

Baca juga: Resep Nasi Goreng Ala Thai, Balut dengan Telur

Estimasi pembuatan menu ini 60 menit untuk 10 porsi.

Berikut resep es pisang ijo dilansir dari Sajian Sedap.

Bahan Kulit :

150 gram tepung terigu

50 gram tepung beras

1 sendok makan munjung gula

1/2 sendok teh garam

100 ml air pandan (dari 5 lembar daun pandan, diblender dengan 100 ml air lalu disaring)

3 tetes pewarna hijau

400 ml santan (dari 250 ml santan instan dan 150 ml air)

1 sendok makan margarin

10 buah pisang raja yang sangat matang, kukus

Baca juga: Resep Pempek Dos, Tetap Enak Walau Tanpa Ikan

Bahan Saus:

1200 ml santan (dari 700 ml santan instan dan 500 ml air)

150 grams tepung beras

1/2 sendok teh garam

175 gram gula

2 lembar daun pandan

Pelengkap :

10 sendok makan sirup campolay

1000 gram es serut

Baca juga: Resep Nasi Goreng Bumbu Rendang, Tambahkan Bakso Sapi dan Kacang Polong

Cara Membuat Es Pisang Ijo:

1. Campur tepung terigu, tepung beras, gula, garam, air pandan dan santan hingga menjadi adonan yang halus. Saring.

2. Tuang ke dalam loyang 18 cm. Kukus hingga matang selama 25 menit.

3. Panas-panas, masukkan adonan ke mangkok besar. Tambahkan margarin, adoni hingga halus.

4. Bungkus tangan dengan kain bersih lalu bungkus dengan plastik anti panas.

5. Bagi 10 adonan, pipihkan dengan centong rice cooker. Taruh pisang di atas adonan yang telah pipih. Gulung pelan-pelan seperti menggulung swiss roll. Bentuk membungkus isi seperti pisang.

6. Bungkus tiap pisang dengan plastik cling wrap dan kukus di api sedang selama 15 menit. Angkat.

7. Pindahkan pisang ke piring saji. Buka bungkusnya lalu dinginkan.

8. Saus, Campur semua bahan di wadah dan rebus di api sedang. Aduk-aduk hingga adonan saus mengental, angkat.

9. Sajikan es pisang hijau dingin dengan sirup campolay, es serut, dan saus.

Baca juga: Resep Martabak Manis Mini Toping Blueberry Keju

Update berita Tribun Jambi di Google News