Resep Pempek Tanpa Ikan atau Pempek Dos

TRIBUNJAMBI.COM - Simak resep pempek tanpa ikan atau pempek dos untuk camilan weekend.

Pempek tanpa ikan ini tetap nikmat meski tidak menggunakan ikan.

Hal ini karena bahan-bahan yang digunakan takarannya pas dan bahan terbaik.

Bahan-bahan untuk membuat pempek tanpa ikan ini ada tepung terigu, kaldu ayam, bawang putih, dan lainnya.

Estimasi pembuatan 60 menit untuk 13 buah.

Berikut resep pempek tanpa ikan dilansir dari Sajian Sedap.

Baca juga: Resep Nasi Goreng Daun Jeruk, Iris Halus Daun Jeruk

Bahan:

125 gram tepung terigu

250 ml air

1 1/4 sendok teh garam

1/2 sendok teh kaldu ayam

2 siung bawang putih, parut

2 butir telur, kocok lepas

225 gram tepung sagu

500 ml minyak, untuk menggoreng

Baca juga: Resep Bubur Kacang Hijau, Tambah Roti Tawar Saat Disantap

Bahan Saus Cuko:

600 gram gula merah, sisir halus

1.000 ml air

50 gram asam kandis

4 sendok teh garam

Bumbu Halus:

10 siung bawang putih, haluskan

Bahan Sambal:

50 gram cabai rawit hijau

300 ml air

1/4 sendok teh garam

Baca juga: Resep Cireng Isi Ayam, Campur Air Mendidih bersama Sagu

Cara Membuat Pempek Dos:

1. Rebus tepung terigu, air, garam, kaldu ayam, dan bawang putih sambil diaduk sampai kental. Angkat dan biarkan hangat.

2. Letakkan di dalam wadah. Tambahkan telur. Kocok hingga rata. Tuang ke atas tepung sagu. aduk rata.

3. Lumuri tangan dengan tepung sagu. Ambil 50 gr adonan pempek. Pipihkan. Bentuk seperti pastel. Sisihkan.

4. Rebus air sampai mendidih. Masukkan pempek. Masak sampai matang. Angkat. Tiriskan.

5. Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai kuning keemasan. Tiriskan.

6. Saus cuko, rebus gula merah, bumbu halus, asam kandis, dan garam. Masak sampai matang. Saring.

7. Sambal, rebus bahan sambal sampai mendidih. Haluskan bersama air perebusnya.

8. Sajikan pempek bersama cuko dan sambal.

Baca juga: Resep Nasi Goreng Seafood, Sajikan dengan Acar Timun

Update berita Tribun Jambi di Google News