Cara Membuat Jamur Crispy, Campur Tepung Terigu dengan Tepung Maizena

TRIBUNJAMBI.COM - Simak cara membuat jamur crispy yang bisa jadi camilan santai.

Membuat jamur crispy memang gampang-gampang susah.

Hal ini lantaran jamur crispy hanya renyah saat baru di goreng.

Biasanya permasalahan jamur crispy tidak tahan lama kriuknya.

Ada rahasia agar jamur crispy bisa renyah tahan lama.

Salah satunya dengan menggunakan tepung terigu dan tepung maizena.

Melansir Sajian Sedap, ada dua bahan kunci supaya jamur goreng tepugn Anda bisa renyah dan tidak lembek.

Baca juga: Resep Nasi Goreng Sederhana, Cukup 7 Bahan Saja

Jangan cuma gunakan tepung terigu saja, coba campur dengan tepung maizena.

Kunci tekstur renyah jamur goreng terletak pada penggunaan adonan tepung basah dan tepung kering.

Terutama adanya campuran maizena dan baking powder.

Ingin coba membuat jamur crispy? tentu caranya mudah.

Siapkan bahan berikut ini:

• 300 gram jamur tiram
• Minyak untuk menggoreng

Bahan adonan tepung basah:

• 100 gram tepung terigu protein sedang
• 25 gram maizena (bisa diganti dengan tepung beras)
• 150 ml air
• 3 tangkai daun ketumbar, cincang
• 1/2 sdt bawang putih bubuk
• 1/2 sdt baking powder
• 1/2 sdm garam
• 1/4 sdt merica bubuk

Baca juga: Resep Nasi Goreng Krengsengan, Sajikan Bersama Irisan Kol

Bahan tepung kering:

250 gram tepung terigu protein sedang

50 gram maizena

2 sdt garam

1 sdt bawang putih bubuk

1/2 sdt merica bubuk

7 tangkai daun ketumbar

Lantas bagaimana cara membuatnya?

1. Cuci bersih jamur tiram. Tiriskan.
2. Untuk adonan tepung basah,campurkan tepung terigu, maizena, air, daun ketumbar, baking powder, bawang putih bubuk, garam, dan merica.
3. Aduk rata. Sisihkan.
4. Sementara untuk tepung kering, siapkan wadah lain.
5. Masukkan tepung terigu protein sedang, maizena, garam, bawang putih bubuk, merica bubuk, dan daun ketumbar. Aduk rata.
6. Celupkan daun tiram ke dalam adonan tepung basah.
7. Gulingkan di tepung kering.
8. Pastikan semua bagian tertutup tepung kering.
9. Cubit-cubit hingga jamur keriting.
10. Panaskan minyak dengan api sedang.
11. Masukkan jamur tiram. Goreng sampai matang dan teksturnya renyah.
12. Angkat dan tiriskan. Jamur tiram crispy siap disantap selagi hangat.
13. Bisa dijadikan camilan maupun lauk makan.

Update berita Tribun Jambi di Google News