Resep Sayur Lodeh, Tambahkan Jagung dan Labu Siam

TRIBUNJAMBI.COM - Simak resep sayur lodeh yang bisa jadi sajian spesial makan siang atau makan malam.

Sayur lodeh menjadi salah satu sajian berkuah yang disukai banyak orang.

Beberapa bahan yang perlu disiapkan adalah jagung, labu siam, wortel, daun melinjo.

Estimasi pembuatan 30 menit untuk 6 porsi.

Berikut resep sayur lodeh dilansir dari Sajian Sedap.

Baca juga: Resep Nasi Goreng, Campurkan Oregano dan Kecap Inggris

Bahan:

1 buah jagung, dipotong 3 cm, dibelah 2

1 buah labu siam, dikupas, dipotong korek api

1 buah wortel, dipotong bulat

3 buah cabai hijau, dipotong 1 cm

2 lembar daun salam

3 cm lengkuas, dimemarkan

25 gram daun melinjo

1 1/2 sendok makan garam

3 sendok teh gula merah sisir

2.000 ml santan dari 1 butir kelapa

Baca juga: Resep Nasi Goreng Kampung dengan Paprika

Bumbu Halus:

3 butir kemiri, disangrai

1/2 sendok teh terasi, digoreng

8 butir bawang merah

3 siung bawang putih

1/2 sendok teh ketumbar

Cara Membuat Sayur Lodeh Jagung:

1. Rebus santan, daun salam, lengkuas, dan bumbu halus sampai harum.

2. Masukkan jagung, garam, dan gula merah. Aduk rata. Rebus hingga setengah matang.

3. Tambahkan labu siam, wortel, daun melinjo, dan cabai hijau. Aduk rata. Masak sampai matang.

Baca juga: Resep Ayam Goreng Lengkuas, Masak dengan Api Kecil Sampai Bumbu Meresap

Update berita Tribun Jambi di Google News