Resep Soto Bandung, Identik dengan Lobak yang Diiris Halus

TRIBUNJAMBI.COM - Simak resep soto bandung untuk menu makan siang hari ini.

Soto memiliki banyak ragamnya di Indonesia. Biasanya tiap daerah memiliki soto khasnya masing-masing.

Salah satunya Bandung, ciri khas soto Bandung adalah adanya lobak dalam bahan pembuatannya.

Selain itu, soto bandung juga bisa diganti dengan daging ayam.

Alasan adanya lobak dalam soto bandung yaitu memberi rasa pada kaldu soto sehingga lebih gurih, manis, pahit dan adem di tenggorokan.

Simak resep soto bandung daging ayam dari Sajian Sedap berikut ini.

Baca juga: Resep Mie Gacoan, Level Pedas Bikin Nambah Selera

Baca juga: Resep Krabby Patty Ala SpongeBob SquarePants

Resep soto bandung daging ayam

Bahan:

1 ekor ayam kampung, dipotong-potong 16 bagian

2000 ml air

3 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan

2 cm jahe, dimemarkan

100 gram lobak, diiris halus

4 sendok teh garam

1 blok kaldu ayam

2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu halus:

8 siung bawang putih

1 1/2 sendok teh merica

Bahan pelengkap:

3 tangkai seledri, diiris halus

100 gram kacang kedelai goreng

2 sendok makan bawang goreng

Baca juga: Resep Nasi Goreng Kampung, Campur Paprika Agar Tampilan Lebih Mewah

Baca juga: Resep Dadar Jagung, Siapkan Jagung untuk Dipipil dan Diserut

Cara membuat soto bandung dengan daging ayam:

1. Rebus ayam kampung dengan api kecil.

2. Sambil menunggu rebusan kaldu, tumis bumbu halus, serai, dan jahe sampai harum. Masukkan ke rebusan ayam.

3. Saat rebusan sudah mendidih, masukkan lobak, garam, dan kaldu ayam. Masak sampai matang. Sajikan soto bandung dengan pelengkap.

Sumber: Kompas.com

Update berita Tribun Jambi di Google News