Resep Praktis
Resep Sayur Nangka Padang, Rebus Nangka Muda 30 Menit Baru Setelahnya Beri Bumbu
Resep sayur nangka padang. Sayur nangka muda yang enak tentu harus dimulai dari bahan baku berkualitas baik pula.
lihat foto
Di pasaran kita bisa menemukan dua jenis nangka.
Nangka bubur dan nangka salak. Hindari membeli nangka bubur, sesuai namanya, nangka ini mudah sekali hancur dan jadi bubur.
Sebaliknya, nangka salak lebih cocok diolah jadi masakan karena berdaging tebal dan tidak banyak berserat.
Hanya saja, nangka salak lebih keras sehingga butuh cara tepat untuk membuatnya jadi empuk.
Baca juga: Resep Tumis Kangkung, Tambah Ikan Peda untuk Rasa yang Juara
2. Kunci Nangka Empuk dan Bumbu Meresap
Sebelum diolah, bersihkan dulu nangka dari getahnya.
Buang bagian yang kecokelatan.
Bagian ini sudah terkena getah sehingga tidak enak jika dimakan.
Jangan lupa juga untuk memotong nangka sesuai dengan kebutuhan.
Nangka muda harus Anda rebus sebanyak dua kali.
Pertama, nangka muda harus Anda rebus dalam air mendidih sampai setengah matang.
Proses ini akan menghilangkan getah pada nangka.
Kira-kira sekitar 30 menit.
Setelah itu, nangka baru direbus kembali dalam bumbu.
Rebus sampai empuk betul dan bumbu meresap.
