Resep Tempe Mendoan, Nikmat dengan Cocolan Sambal Kecap Pedas

TRIBUNJAMBI.COM - Bila sedang cari resep masakan sehari-hari, tempe mendoan bisa jadi inspirasi masakan hari ini.

Tempe mendoan merupakan salah satu camilan Indonesia yang rasanya nikmat.

Bila sering mengkonsumsi tempe, tempe mendoan ini tentu tidak asing lagi.

Berbeda dengan tempe goreng yang garing, tempe mendoan justru lembut dan tidak terlalu matang.

Namun itulah khas dari tempe mendoan. Cara menyantapnya, lebih nikmat dengan cocolan sambal kecap pedas.

Tempe mendoan ini bisa jadi inspirasi camilan untuk pagi atau sore hari.

Ikuti resep tempe mendoan untuk dua porsi yang dibagikan langsung oleh Executive Sous Chef Hotel Tentrem Yogyakarta, Afifuddin kepada Kompas.com, Rabu (10/11/2021) berikut ini.

Baca juga: Resep Nasi Goreng Enak, Tambahkan Rempah-rempah untuk Aroma Lebih Menggoda

Baca juga: Resep Puding Roti Tawar, Bisa Gunakan Susu Kedelai

Resep tempe mendoan

Bahan:

2 porsi (8 lembar) tempe mendoan mentah

250 gr tepung terigu

50 gr tepung beras

300 ml air

1 batang daun bawang, iris

4 siung bawang putih

1 sdt ketumbar

2 cm kencur

Garam secukupnya

Penyedap rasa secukupnya

Minyak, untuk menggoreng

Pelengkap:

Cabai rawit secukupnya

Saus kecap secukupnya

Baca juga: Resep Nagasari Tepung Beras, Gunakan Pisang Tanduk untuk Isian

Baca juga: Resep Tumis Kangkung, Tambah Ikan Peda untuk Rasa yang Juara

Cara membuat tempe mendoan:

1. Haluskan bawang putih, ketumbar, dan kencur. Sisihkan.

2. Aduk tepung terigu, tepung beras, dan air hingga merata. Masukkan bumbu halus, garam, penyedap rasa, dan irisan daun bawang.

3. Panaskan minyak hingga suhu sedang-tinggi. Celupkan tempe ke dalam adonan tepung, lalu masukkan ke dalam minyak goreng.

4. Balik tempe mendoan sekali, tunggu sebentar, lalu angkat sebelum benar-benar matang. Tiriskan dan sajikan tempe mendoan dengan pelengkap.

Sumber: Kompas.com

Update berita Tribun Jambi di Google News