Cara Membuat Bakso Kenyal, Tambahkan Air Es saat Menggiling Adonan

TRIBUNJAMBI.COM - Selain kue kering, ada menu lain yang biasanya dihidangkan saat hari raya.

Bakso menjadi salah satu makanan yang dihidangkan saat orang sudah bosan dengan ketupat.

Untuk membuat bakso tampak bulat sempurna, ada tips yang bisa diikuti.

Salah satu caranya adalah dengan menambahkan air es pada saat proses penggilingan.

Penting untuk memperhatikan adonan bakso saat penggilingan karena dapat memengaruhi teksturnya setelah dibentuk

Saat menggiling baiknya gunakan air es supaya bakso lebih kenyal. Hindari menggunakan air hangat karena bisa membuat adonan panas dan daging cepat matang.

Berikut cara membentuk bakso tanpa cetakan seperti dilansir dari "LOVE BASO 82 Resep Baso Andalan" (2015) oleh Team Dapur Lezat terbitan Mediantara Infopersada yang bisa diikuti.

1. Bentuk pakai dua sendok

Ada dua cara membentuk bakso tanpa cetakan, salah satunya pakai dua sendok.

Cara membentuknya mudah, cukup ambil adonan dengan sendok lalu bentuk bulat dengan bantuan sendok lainnya. Ratakan permukaan bakso dengan kedua sendok agar hasilnya bulat sempurna.

Baca juga: Resep Kue Bawang Renyah 1 Kg Tepung, Cukup Tiga Langkah Pembuatan

2. Pencet adonan dengan tangan

Jika suka mahir kamu bisa mencetak bakso menggunakan tangan. Caranya, ambil segenggam adonan, remas dan tekan ke arah ibu jari.

Saat adonan keluar dari ibu jari dan telunjuk rapikan agar bentuk bakso bulat sempurna. Sebelum membentuk, olesi telapak tangan minyak agar adonan tidak lengket.

3. Rebus bakso

Bakso yang telah dibentuk harus segera direbus supaya tetap bulat sempurna. Perebusan dilakukan sekitar 10-15 menit dengan api sedang.

Hindari merebus bakso terlalu lama karena dapat membuatnya terlalu mengembang dan bentuknya berubah.

Setelah matang, tiriskan di suhu ruang untuk menjaga tekstur dan bentuknya.

Sumber: Kompas.com

Update berita Tribun Jambi di Google News