Resep Kepiting Asam Manis untuk Menu Buka Puasa

TRIBUNJAMBI.COM - Jika sedang mencari resep buka puasa, kepiting asam manis bisa menjadi menu spesial untuk buka puasa hari ini.

Terlebih hari ini weekend, sehingga kepiting asam manis cocok untuk penyemangat esok senin.

Biasanya salah satu kendala dalam mengolah kepiting adalah bau amis.

Ketika memasak, kamu bisa memasukan jahe dan garam untuk menghilangkan bau amisnya.

Kamu bisa menggunakan berbagai jenis kepiting untuk membuat kepiting saus padang yang satu ini.

Namun, pastikan kamu menggunakan kepiting yang berukuran jumbo agar daging yang didapatkan banyak.

Resep olahan kepiting yang satu ini bisa untuk dua porsi makan di rumah.

Ikuti cara membuat kepiting saus padang dari buku 100 Resep Keluarga Nusantara Hits di Instagram ala Dapur Susie (2020) oleh Susie Agung terbitan PT Gramedia Pusaka Utama.

Sebelum mengikuti resep kepiting saus padang, baiknya bersihkan kepiting dengan cara menusuknya di bagian tengah agar mati.

Baca juga: Resep Bakwan Sayur Renyah dan Garing, Gunakan Tepung Terigu Protein Sedang

Baca juga: Resep Biji Salak Ubi Kenyal, Gunakan Ubi Kuning dan Ungu

Resep kepiting saus padang

Bahan:

2 ekor kepiting agak besar, belah menjadi 2, cuci bersih

1 batang daun bawang, potong serong

1 sdm saus tiram

1 sdm kecap manis

Garam, gula, dan lada secukupnya

Bumbu halus:

50 gram cabai merah keriting

6 siung bawang merah

4 siung bawang putih

1 ruas jahe

Baca juga: Resep Es Semangka India untuk Buka Puasa, Gunakan Air Rebusan Pandan

Baca juga: Resep Nasi Goreng Kampung, Tambahkan Irisan Bakso atau Sosis

Cara memasak kepiting saus padang

1. Siapkan wajan, tuang sedikit minyak goreng, tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai wangi.
2. Masukkan kepiting, aduk hingga berubah warna. Tuang ½ gelas air, bumbui dengan garam, gula, saus tiram, lada bubuk, dan kecap manis. Aduk rata.
3. Biarkan bumbu meresap hingga ke daging kepiting dan biarkan menyusut. Koreksi rasa, kalau sudah pas bisa dimasukkan daun bawang, aduk rata. Matikan api, pindah ke piring saji dan hidangkan kepiting saus padang.

Sumber: Kompas.com

Berita lain terkait Resep Praktis

Update berita Tribun Jambi di Google News