Resep Buka Puasa: Capcay Sayur Tanpa Minyak

TRIBUNJAMBI.COM - Sajian capcay sayur bisa jadi pilihan untuk menu buka puasa pertama.

Selain nikmat dan bergizi, capcay sayur ini dibuat tanpa minya goreng.

Bumbu yang digunakan juga sederhana sehingga cocok untuk jadi menu harian.

Bahan bumbu capcay sayur ini menggunakan kecap asin, minyak wijen, dan merica.

Simak cara membuat capcay sayur dari buku "Koleksi 120 Resep Masakan Sayur plus Tahu Tempe + Telur" (2016) oleh Yasa Boga terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Kamu bisa mengikuti resep capcay sayur ini untuk empat porsi makan. Cocok untuk menu buka puasa spesial di rumah.

Baca juga: Resep Sie Reuboh Khas Aceh, Hidangan Spesial untuk Menyambut Ramadhan

Resep Capcay Kuah Daging Sapi, Masakan Spesial ala Restoran

Resep capcay sayur

Bahan

200 gram wortel kupas

150 gram kembang kol

200 gram sawi hijau

100 gram kol

100 gram jamur merang

1 batang daun bawang

2 sdm minyak goreng

3 siung bawang putih

2 cm jahe

Bahan untuk saus bumbu capcay sayur

3 sdm kecap asin

½ sdt minyak wijen

¼ sdt merica bubuk

¼ sdt gula pasir

1 sdm tepung maizena

200 ml kaldu sayur atau air

Baca juga: Resep Buka Puasa: Es Teler Enak dan Mudah

Cara membuat capcay sayur

1. Saus bumbu capcay sayur: Campurkan semua bahan hingga rata.
2. Di lain wajan, panaskan di atas api sedang, tuang minyak goreng. Tumis bawang putih dan jahe hingga harum.
3. Masukkan kembang kol, sawi, kol, dan jamur. Aduk-aduk hingga sayuran sedikit berubah warna.
4. Tambahkan wortel, daun bwnag, dan saus bumbu. Masak hingga saus mendidih dan mengental. Angkat dan sajikan capcay sayur.

Baca juga: Resep Buka Puasa: Es Teler Enak dan Mudah

Sumber: Kompas.com

Berita lain terkait Resep Praktis