Gurihnya Mie Celor Palembang Non MSG di Kota Jambi Ini, Kaldu Udang dan Jeruk Kunci Jadi Kunci

TRIBUNJAMBI.COM, JAMBI - Mie celor merupakan kuliner yang banyak di jual di Kota Jambi, beberapa pedangan menjualnya sebagai menu sarapan, namun ada juga yang menjadikanya kuliner jajanan malam.

Untuk jajanan malam mie celor banyak dijual di kawasan murni, sedangkan sarapan pagi menu satu ini bisa dijumpai di sebelah kantor BNI pasar atau di depan Lippo mall talang banjar.

Banyaknya yang berjualan mie celor tidak menyurutkan niat Beny August Setiawan dalam menjajakan kuliner ini.

Mantan karyawan Bank syariah ini pun mengaku memiliki ciri khas khusus di kuliner yang dia jajakan.

Mengusung tema Mie celor palembang, mie celor buatan Beni memang terlihat sedikit berbeda dari mie color yang banyak dijajakan.

Kaldunya terlihat lebih kental dan rasanya juga lebih kuat. Selain itu Beni juga menyediakan jeruk kunci untuk menambah ekstra segar di mie celor buatanya.

Rasanya sendiri kombinasi rasa gurih yang kuat dari kaldu udang bercampur cita rasa segar dari perasan jeruk kunci. Rasa original dari seporsi ini saja sudah cukup istimewa.

Buat pecinta pedas bisa menambahkan cabe giling hijau yang juga disediakan di atas meja. Untuk rasa yang bervariasi Tribunners bisa menambahkan kombinasi kecap manis dan kecap manis.

Tidak seperti mie celor kebanyakan yang berlimpah toping, seperti udang, siuran ayam,, perkedel sampai telur rebus. Toping mie celor Buatan beni hanya terlihat toping udang dan telur rebus.

Beni mengatakan mie celor buatannya memang minim toping agar cita rasa dari kaldu udang mie celor nya menjadi dominan.

"Kita memang menawarkan cita rasa dari mie celornya, makanya topingnya kita kurangin, agar fokus di rasa," ujarnya beberapa hari yang lalu.

Selain itu mie celor Beni juga tidak menggunakan MSG, sebagai gantinya agar tetap menghasilkan cita rasa gurih dan nikmat, di gunakanlah kaldu udang.

Beni mengatakan mie celornya ini mengunakan resep dari keluarganya yang asli palembang.

“Di Palembang mie celor seperti ini, kuat di rasa dan menggunakan kaldu udang,” Pungkasnya

Mengusung Brand Mie Celor Mang Kebeng, Beni mulai membuka warung nya mulai dari pukul 06.00 sampai pukul 13.00 wib.