Resep Kue Khas Lebaran, Kue Kuping Gajah Rasanya Nikmat Buat Camilan Lebaran

TRIBUNJAMBITRAVEL.COM, JAMBI- Kue khas lebaran takni kuping gajah adalah kue legendaris memiliki rasa nikmat.

Resep kue kuping gajah bisa jadi isi stoples lebaran, pendamping nastar ataupun putri salju.

Berikut resep kuping gajah yang rasanya nikmat, buat cemilan lebaran.
Dari buku "Snack Renyah Serba Kriuk" oleh Sufi Sy, Sufi S.Yahyono terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Resep kuping gajah ini tidak memakai santan. Walau begitu hasilnya tetap renyah dan empuk.

Berikut resep kuping gajah rasanya nikmat, buat camilan lebaran .

Bahan adonan putih

250 gram tepung terigu
100 gram gula halus, ayak
1/3 sdt vanili bubuk
1 butir telur, kocok lepas
1 sdt minyak goreng
50 ml air

Bahan adonan cokelat

225 gram tepung terigu
1 sdm cokelat bubuk, ayak
75 gram gula halus, ayak
1/3 sdt vanili bubuk
1 butir telur, kocok lepas
1 sdt minyak goreng
50 ml air
Minyak untuk menggoreng secukupnya

Cara membuat kuping gajah

1. Adonan putih: Campur semua bahan, aduk hingga rata. Uleni hingga adonan kalis dan tidak lengket di tangan. Sisihkan.

2. Adonan cokelat: Campur semua bahan, aduk rata. Uleni hingga kalis dan tidak lengket. Sisihkan.

3. Giling tipis masing-masing adonan. Bisa pakai mesin gilingan atau botol bekas yang sudah dibersihkan permukaannya.

4. Tangkupkan kedua adonan, gulung padat seperti lontong. Bungkus dengan selembar plastik, simpan di lemari es kurang lebih satu jam atau hingga mengeras.

5. Iris adonan bulat-bulat dengan tebal 0,2 cm menggunakan pisau tajam. Lakukan sampai adonan habis.