Resep Opor Ayam untuk Hidangan Spesial Lebaran

TRIBUNJAMBI.COM - Hidangan lebaran lekat dengan opor, lontong, rendang dan makanan spesial lainnya.

Tiap daerah memiliki hidangan khasnya tersendiri.

Namun tentu saja selalu ada sambal yang menemani.

Terlebih jika ada opor ayam yang rasanya gurih manis, tentu ada sambal untuk penyeimbang rasa.

Opor ayam bisa jadi campuran lontong atau bisa juga dengan nasi.

Berikut ini resep membuat opor ayam spesial hidangan lebaran.

1. Opor Ayam

Bahan-bahan :
- 1 kg ayam kampung/negeri
- 10 siung bawang merah
- 8 siung bawang putih
- 6 butir kemiri
- 1 ruas kunyit
- 1 jempol jahe
- 2 sdt ketumbar
- 1 sdt merica
- 2 daun salam
- 2 serai
- 1 ruas lengkuas
- 100 ml santan instan
- 2 sdt garam
- 2 sdt kaldu bubuk
- 1 1/2 sdt gula pasir

Cara membuat :

1. Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, kemiri, ketumbar dan juga merica dengan diblender atau diuleg.

2. Setelah halus, tumis bumbu hingga matang dan harum.

3. Masukkan lengkuas, daun salam, dan serai.Masak hingga matang.

4. Setelah matang, masukkan 1 liter air kemudian aduk hingga rata. Masukkan ayam yang sudah dicuci bersih. Tambahkan garam, kaldu ayam dan gula. Aduk kembali hingga rata. Masak hingga ayam empuk dan air sedikit menyusut.

5. Setelah itu masukkan santan, aduk terus hingga mendidih supaya santan tidak pecah.

6. Koreksi rasa, kemudian matikan api jika sudah matang dan empuk.