Breaking News:

TRIBUN TRAVEL

Coba Ikan Kerutup, Kuliner Khas Jambi yang Banyak Disukai, Buat Menu Sahur

Tribunners bisa mencicipi langsung di rumah dan membuatnya sendiri buat menu sahur. Tribunners untuk mencobanya, bisa dengan membuatnya sendiri

Coba Ikan Kerutup, Kuliner Khas Jambi yang Banyak Disukai, Buat Menu Sahur
istimewa ig@andikasaputra13
Coba Ikan Kerutup, Kuliner Khas Jambi Yang Banyak Disukai, Buat Menu Sahur

TRIBUNJAMBITRAVEL.COM, JAMBI - Olahan ikan adalah satu diantara menu makanan khas Jambi yang bisa jadi menu sahur.

Tribunners bisa mencicipi langsung di rumah dan membuatnya sendiri buat menu sahur.

Tribunners untuk mencobanya, bisa dengan membuatnya sendiri di rumah dengan resep berikut.

Cobain buat Ikan Kerutup, kuliner khas Jambi yang banyak disukai, buat menu sahur.

Bahan-bahan
1 ekor ikan nila cukup besar, bisa juga diganti dengan ikan mujair
1 bh jeruk nipis
Secukupnya garam untuk melumuri ikan
2 bh cabe merah besar, iris serong tipis
3 siung bawang merah, iris tipis
1 sdt air asam jawa dari 1sdt asam jawa ditambah sedikit air
Secukupnya garam
Secukupnya gula
Secukupnya kaldu bubuk
Secukupnya daun pisang,jemur /panaskan diatas kompor sampai layu
Secukupnya batang daun pisang, potong tipis meyerupai tali
Bumbu halus :
3 siung bawang merah
2 siung bawang putih
2 btr kemiri, sangrai
1 cm kunyit, kupas
1/2 sdt ketumbar
2 bh cabe rawit merah (saya skip)

Langkah
Siapkan bahan-bahannya.

Bersihkan ikan dari sisik, isi perut dan insangnya. Kemudian kerat kerat ikan. Kucuri perasan jeruk nipis dan garam. Diamkan 5 - 10 menit. Cuci bersih.

Campur jadi satu bumbu halus, air asam jawa, irisan cabe, irisan bawang merah, garam, gula & kaldu bubuk. Cek rasa sampai pas. Masukkan ikan, kemudian lumuri sempurna dgn bumbu. Diamkan terlebih dahulu selama 30 menit dalam kulkas.

Siapkan secukupnya daun pisang. Letakkan ikan dan bumbunya diatasnya, lalu bungkus dengan daun pisang. Ikat bungkusan daun pisang tersebut dengan menggunakan tali dari batang daun pisang supaya posisinya tidak berubah saat di bolak balik.

Panaskan sedikit minyak goreng diatas api kecil, kemudian goreng bungkusan ikan sambil ditutup sampai kedua sisinya matang. Tanda ikan sudah matang bisa dilihat dari warna daun pisang yang berubah agak kecoklatan dan layu. Matikan api. Angkat.

Keluarkan ikan dari bungkusnya. Sajikan.

Baca juga: 15 Kilometer Lebih Jalan Bahar Selatan Rusak Parah, Masyarakat Keluhkan Pendistribusian Bahan Pokok 

Baca juga: Objek Wisata Melihat Satwa di Dua Kebun Binatang, Jadi Tempat Ngabuburit Asyik di Kota Jambi

Baca juga: Kelebihan Energi, Dua Pemuda ini Dirikan UMKM Kuliner

Penulis: Wahyu Herliyanto
Editor: Nani Rachmaini
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2021 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved