VIDEO Utamakan Cuko, Pempek Balap Jambi Raup Omzet Hingga Rp 60 Juta
Seperti Pempek Balap Jambi dengan jargonnya, bukan pempeknya yang penting cukonya.
Penulis: Vira Ramadhani | Editor: Rian Aidilfi Afriandi
TRIBUNJAMBI.COM, JAMBI - Pempek merupakan makanan ringan nan legit yang banyak disukai semua kalangan.
Di Jambi kini usaha pempek telah menjamur, namun tentu cita rasa dari setiap orang pembuat pempek berbeda-beda.
Seperti Pempek Balap Jambi dengan jargonnya, bukan pempeknya yang penting cukonya.
Baca juga: Basarnas Tiba, Pencarian Fahri Bocah Tenggelam di Batang Tembesi Warga Menyelam Pakai Kompresor
Baca juga: Pemuda 17 Tahun Nekat Rudapaksa Pacarnya di Pondok dan di Rumah, Tak Berkutik Digerebek Ortu Korban
Baca juga: Angka Kematian Akbibat Covid-19 di Indonesia Tinggi Lagi, Dalam Sehari Mencapai 427 Orang
“Makan pempek itu akan sangat nikmat apabila cukonya enak, kental dan perpaduan asam manis pedas yang pas,” jelas Maya pemilik Pempek Balap Jambi, di Pempek Balap Jambi Telanai, Minggu (4/4/2021).
Pempek Balap Jambi telah membuka tiga cabang di Kota Jambi yang berlokasi di di Wtc lantai 3, di Telanai (Jalan Mayjen Sutoyo atau jalan baru), serta di mayanah depan pasar mama.
Maya dalam menjalankan bisnis Pempek Balap Jambi telah banyak mendapat penghargaan.
Dikatakan Maya modal awal bisnis pempek hanya Rp 100 ribu, dan kini telah mendapat omzet sebesar Rp 60 juta perbulan.
“Kalau bisnis makanan itu keuntungan 50 persen dari modal,” ungkapnya.
Di pempek balap terdapat berbagai macam jenis ada 7 pempek kecil, pempek besar 2 macam, yg berkuah 3 macam, dan lainnya. Di Pempek Balap juga terdapat pempek frozen.
“Semuanya jenis pempek laris, tapi yang paling laris itu pempek adakan. Kita produksi sehari 25-30 kilogram daging ikan. Untuk pempeknya 3000-3500 biji pempek,” jelasnya.
“Untuk harga pempek mulai dari Rp 1.500 sampai ratusan ribu untuk paket oleh-oleh. Kita juga membuat tumpeng pempek untuk perayaan seperti ulang tahun,” ungkapnya.
Pempek Balap Maya telah sampai ke seluruh Indonesia seperti Jawa, Aceh, Kalimantan, Sulawesi. Bahkan Pempek Balap juga telah sampai ke luar negeri.
“Pempek kita telah banyak dijadikan oleh-oleh. Bahkan telah sampai USA Amerika Serikat,” ungkapnya.
Selain ada pempek siap makan dan pempek frozen, di Pempek Balap Jambi juga ada biang cuko, dan kerupuk ikan.
“Cuko kita itu tanpa pengawet, mecin dan gula merah dari petani Jambi dan Curup,” katanya.
“Pempek kita ini tahan sampai satu minggu, kalau cukonya bisa lebih dari seminggu,” tambahnya.
Pempek Balap juga tersedia di GoFood dan GrabFood.
![[FULL] Tanda Tanya Kursi Kosong Kabinet Prabowo, Pakar: Penting Jangan Orang yang Terseret Hukum](https://img.youtube.com/vi/UDBWcPvzbx0/mqdefault.jpg)
