Kabar Baik untuk Vegetarian, UMKM di Jambi ini Hadirkan Menu Nasi Padang Tanpa Daging

TRIBUNJAMBI.COM, JAMBI – Nasi Padang dari UMKM yang berlokasi di sebelah SPBU kebun Handil ini tidak ada unsur dagingnya.

Padahal menunya mulai dari Rendang, dendeng sampai Ayam.

Desi Virasi mengatakan semua menu di rumah makan miliknya tidak ada yang mengandung unsur daging.

“Semua terbuat dari sayuran,” ujarnya kepada Tribunjambi.com beberapa hari yang lalu.

Lebih lanjut dia mengatakan sebagai pengganti daging dia menggunakan bahan baku yang terbuat dari Jamur untuk membuat olahan pengganti daging.

Uniknya walaupun bahannya terbuat dari jamur, tapi rasanya tidak ada beda dengan daging asli. Mulai dari aroma, rasa sampai teksturnya.

Untuk teksturnya sendiri malah terasa lebih lembut, seperti menggunakan daging dengan kualitas premium.

Satu porsi nasi padangnya ini dibanderol mulai dari Rp 11 ribu rupiah.

Selain nasi padang, UMKM kuliner ini juga memiliki menu andalan lainnya seperti Kwetiau. Menu satu ini diolah dengan cara yang sedikit berbeda dari kwetiau kebanyakan.

Biasanya kwetiau dimasak dengan menggunakan api kecil, tapi di tempat ini kwetiaunya menggunakan api besar khas masakan chinese food.

Dimasak dengan teknik khas ini membuat kwetiau di UMKM kuliner satu ini menghadirkan citra rasa yang berbeda. Ada sensasi terbakar yang citra rasanya menjadi lebih spesial.

Lalu UMKM kuliner yang bernama Kitchen Veggie ini juga memiliki menu spesial bakso.

Seperti nasi padang, baksonya juga tidak terbuat dari daging, tapi rasanya tidak kalah dari daging sungguhan. Dan teksturnya juga lebih kenyal dan tidak berserat.

Untuk rasanya sendiri tidak kalah dari bakso yang terbuat dari daging asli.

Desi Virasi menceritakan Rumah Makan Kitchen Veggie yang dia kelola sebenarnya memang menyediakan fasilitas untuk vegetarian. Bukan hanya vegetarian tapi juga untuk Vegen.