UMKM Kuliner Ikan dan Ayam Bakar Villa di Kota Jambi, Hadirkan Citra Rasa Banjar

TRIBUNJAMBI.COM, JAMBI – Tidak bisa dipungkiri selama pandemi virus Corona telah melahirkan banyak pelaku UMKM baru di Kota Jambi

Satu diantaranya Ikan dan Ayam Bakar Villa yang berlokasi di Perumahan Villa Kenali Kecamatan Alam Barajo Jambi.

Lahirnya UMKM kuliner ini karena rasa bosan yang menghinggapi pemiliknya saat pemerintah memberlakukan Pembelajaran Jarak Jauh.

Kebosanan yang dialami ibu rumah tangga ini dimanfaatkan dengan membuat makanan dari resep mertuanya yang berasal dari Banjar, Kalimantan.

Kemudian dia mencoba menjajakan makanan yang dia buat di media sosial yang dia miliki.

Ternyata mendapatkan respon yang positif dari pasar, khususnya teman-teman Delli Supriyani pemilik UMKM kuliner Ikan dan Ayam Bakar Villa.

Delli Supriyani mengatakan dia memulai usaha ini sejak bulan Ramadhan 2020 hingga sekarang, semenjak saat itu sampai sekarang selalu ada pesanan setiap harinya.

“ padahal saat itu hanya mengisi waktu luang,” ujarnya kepada Tribunjambi.com beberapa hari yang lalu,

Saat ini Delli mengaku sudah memiliki pelanggan tetap yang selalu order ikan atau ayam bakar miliknya.

Walaupun tidak terlalu banyak setidaknya setiap hari minimal ada tiga pesanan untuk ayam maupun ikan bakarnya.

Keberhasilan menjalankan usaha rumahan ini memberikan kepuasan tersendiri bagi wanita berhijab ini,apalagi jika pelangganya kembali melakukan pemesanan.

Rasa yang dihadirkan oleh ayam bakar buatanya memang patut diacungi jempol. Tidak seperti ayam bakar khas Sumatra yang lebih lebih menitik berat dan rasa pedas gurih dengan berlimpah rempah-rempah.

Ayam bakar buatanya lebih menyuguhkan citra rasa manis, dengan warna hitam khas kecap.

Sepintas ayam bakarnya ini mirip dengan ayam bakar khas Banjar, Kalimantan atau ayam kecap.

Cara pengolahan nya juga sekilas mirip dengan pengolahan ayam bakar khas banjar, yaitu ayam utuh dibakar terlebih dahulu setelah matang baru dipotong-potong dan diberikan sausnya.