Cara Sederhana yang Bisa Dilakukan untuk Hilangan Bau Prengus pada Daging Kambing

TRIBUNJAMBI.COM - Bau prengus ini jadi penyebab utama daginmg kambing tidak selalu disukai orang.

Banyak yang anti atau bahkan trauma memakan kambing karena bau prengus.

Padahal, kalau tahu cara mengolah yang benar, bau prengus bisa tertutupi atau bahkan hilang sama sekali, lo.

Harus ada teknik dan panduan yang tepat sehingga hidangan kambing buatan kita bebas bau prengus.

Agar tidak penasaran dengan teknik menghilangkan bau prengus pada daging kambing, mari simak tips sederhana ini.

• Jangan lewatkan Potongan Harga 30 Persen di Toko Buku Gramedia, Ini Tanggal Promo Spesialnya

• Pengamat Prediksi Ada Dua Calon yang Jadi Lawan Petahana di Pilkada Bungo

Jangan Pernah Mencuci Daging Kambing

Faktanya, mencuci daging kambing malah akan membuat bau prengusnya makin kuat.

Itu karena air cucian akan mengeluarkan juice beserta juga bau prengus yang ada dalam daging.

Jadinya, selain makin berbau, daging kambing juga akan jadi kering karena juice-nya telah terbuang bersama air.

Tenang saja, daging kambing masih akan kita matangkan sehingga kumannya pun akan mati karena panas tinggi.

Jadi, tidak perlu takut kotor karena tidak mencuci daging kambing, ya.

Toh, pedagang sate atau sop kambing pun melakukan teknik yang sama.

• BREAKING NEWS Kadis dan Bendahara Dinas Perkim Sungai Penuh Jadi Tersangka Korupsi

• Foto Metallica dari Masa ke Masa, Foto Perdana Tahun 1982 Keren Sepanjang Masa Ya!

Ketika Kambing Dibuat Sup

Kalau mau mengolah kambing jadi sup, pastikan untuk merebusnya dua kali.

Pertama, rebus kambing dalam air mendidih bersama aneka rempah seperti daun pandan, salam, daun jeruk, serai, sampai lengkuas untuk menutupi aroma prengusnya.

Setelah buih keabu-abuan terlihat di permukaan air rebusan, segera matikan api, tiriskan daging kambing dan buang air rebusannya.

Bau prengus dan kotoran kambing pun sudah ikut terbuang bersama air rebusan pertama ini. Jangan takut kaldu kambing ikut terbuang.

Selama direbus dengan air mendidih, kaldu daging masih akan terkunci di dalam dagingnya.

Jadi, jangan sampai salah menggunakan air ya.

Rebus kembali untuk kedua kalinya dalam air dingin.

Air dingin punya efek mengeluarkan juice dalam daging sehingga sup dijamin makin gurih dan berkaldu.

Kita pun mulai bisa menambahkan aneka rempah untuk sup sampai juga aneka bumbu.

• Nasib dari Achmad Yurianto Usai Gugus Tugas Covid-19 Dibubarkan Jokowi, Fokus Kerja di Tempat Ini

• LIVE MOJOK POLITIK Ada yang Tak Dapat Partai?

Ketika Kambing Dibuat Sate

Rempah bisa jadi jalan keluar kambing yang berbau prengus.

Jadi, kalau suka sate kambing yang polos, cukup kucuri dengan air jeruk nipis beberapa saat sampai menyerap.

Air jeruk nipis bisa memberi aroma segar yang menutupi bau prengus.

Kalau mau lebih aman lagi, marinasi dulu daging sate dengan aneka bumbu.

Misalnya saja, ketumbar, gula merah, lada, bawang putih dan masih banyak lagi.

• Emak-emak Acungkan Pentungan ke Satpol PP, Razia PKL di Jalan Protokol Sarolangun

• Inilah 3 Zodiak Kurang Beruntung Pekan Ini hingga 26 Juli 2020, Satu Diantaranya Adalah Taurus

Selain menambah rasa, tentu rempah ini akan menghasilkan sate beraroma sedap.

Sekarang kita sudah punya banyak amunisi untuk menghilangkan bau prengus pada daging kambing kan?

Jadinya, tidak perlu lagi takut mengolah kambing jadi masakan apapun karena kita sudah memang kunci sukses menghilangkan bau prengusnya.

Cocok banget kita tiru untuk mengolah daging kambing hasil kurban nanti.

Artikel ini telah tayang di SajianSedap.com dengan judul Tips Menghilangkan Bau Prengus Pada Daging Kambing, Cukup Tiru Cara Sederhana Ini