Susi Pudjiastuti Beberkan Harga Lobster Setara Harley Davidson, Ternyata Ini Sebabnya Lobster Mahal

Selain itu, membudidayakan lobster untuk diambil telurnya juga sangat sulit.

Kondisi ini yang menyebabkan benih losbter harus diambil dari alam oleh nelayan.

Suplai benih lobster sendiri memang sangat mengandalkan alam liar.

Distribusi lobster juga berkontribusi pada mahalnya harga.

Banyak lobster masih hidup beberapa jam sebelum dihidangkan di restoran.

Untuk menjaga lobster tetap hidup saat pengiriman, perlu penyimpanan dan perlakukan khusus agar bisa menjaga kelembaban dan kadar oksigen yang dibutuhkan lobster agar tetap hidup.

Sejumlah restoran menilai, lobster paling enak dimasak hidup-hidup.

Daging lobster akan keras dan kenyal jika dimasak dalam kondisi mati.

Alasan lainnya, jika lobster sudah mati jauh sebelum dimasak, akan ada waktu lebih banyak bagi bakteri tumbuh dan merusak kualitas daging lobster.

Lobster pun bukan menu yang mudah untuk dimasak di mata para koki restoran.

Lobster merupakan hewan laut yang daging sulit dikeluarkan dari kulitnya jika cara memasaknya kurang tepat.

Salah mengolah, bisa berakibat dagingnya menjadi keras saat disantap.

Itu sebabnya beberapa perusahaan pengolahan lobster menggunakan air bertekanan tinggi untuk memasaknya.

• Video Viral - Dapat Rangking 3, Bocah SD Dimaki-maki Ibu Kenapa kamu cuma ranking 3? kenapa bisa?

• Sedang Gendong Bayi, Wanita Ini Ditusuk Pacar hingga Tewas, Berawal Minta Dibelikan Celana Dalam

Sementara itu, Kepala Pusat Riset Kelautan Kementerian Kelautan dan Perikanan (KKP), Riyanto Basuki, menerangkan lobster memang butuh perairan yang sangat ideal untuk bertelur.

Hanya di beberapa tempat di dunia yang dinilai cocok untuk habitat lobster bernilai tinggi seperti spesies panulirus sp yang banyak diminati di pasar ekspor.