5 Kesalahan yang Merusak Rasa Kopi, Diantaranya Tidak Pakai Penggiling Kopi dan Tak Sesuai Takaran

Biji-bijian giling sudah berminggu-minggu dipajang di rak supermarket.

Padahal itu jelas mengubah rasanya.

Terlepas dari apakah kalian membeli kopi bubuk atau memutuskan untuk menggiling sendiri.

Perhatikan tingkat penggilingannya.

Ada 5 kategori penggilingan kopi: kasar, sedang, tipis, untuk espresso dan bubuk.

3. Tidak Memperhatikan Biji Kopi.

Dua varietas kopi utama adalah Arabika dan Robusta.

Arabika memiliki rasa yang lebih lembut sementara Robusta lebih pahit dan mengandung lebih banyak kafein.

Soal perbedaan harga jelas sangat mencolok.

Kopi Arabika 2 kali lebih mahal dari Robusta, biasanya, biji Arabika lebih besar dan memiliki bentuk oval.

Sedangkan kacang Robusta lebih bulat.

Jadi, jika kacang bulat dan kecil, tetapi pabrikan mengatakan bahwa produknya adalah "100% Arabika," maka jelas itu adalah bohong.

Selain itu, seharusnya tidak ada kepingan atau noda pada biji kopi.

4. Salah menyimpan.

Biji kopi memiliki 3 musuh besar yakni udara, cahaya, dan panas.