Kuliner Jambi
Yuk Cicipi Es Dawet Mang Itong, Segernya Langsung Nyes di Tenggorokan
Minuman enak tidak selalu Anda dapatkan di restoran mewah atau di hotel berbintang.
Penulis: Teguh Suprayitno | Editor: Teguh Suprayitno
lihat foto
TRIBUNNEWS.COM, JAMBI - Minuman enak tidak selalu Anda dapatkan di restoran mewah atau di hotel berbintang. Sebab urusan rasa tidak mengenal tempat.
Contohnya dawet hitam manis khas Purworejo buatan mang Itong ini. Salah satu kuliner Jambi yang legendaris.
Minuman khas Jawa Tengah ini dijajakan di pinggir jalan Soemantri Brojonegoro.
Ea dawet Purworejo memang sudah umum dan hampir di semua pelosok daerah ada es dawet.
Minuman tradisional Jawa ini punya banyak penikmat, rasa manis gula jawa bercampur dengan santan kelapa, sedikit asin, ditambah es batu, rasanya buat tenggorokan langsung seger.
Baca: Djoes Kedondong Campur Kiamboy, Segarnya Langsung Buat Melek
Di Jambi, minuman ini bisa Anda nikmati di tempat mang Itong. Saban harinya dia mangkal di depan hotel Adipura, TAC, Sipin, mulai pukul 10 pagi hingga 5 sore.
Bagi yang belum pernah mencoba dawet hitam Purworejo, akan sedikit heran dengan warnanya yang hitam, tapi itulah yang menjadi ciri khas dawet Purworejo.
Jika Anda penasaran dengan warna hitam dawet Purworejo ini, rahasianya adalah pewarna alami dari ubi kayu yang dibakar.
“Ubi kayu itu di bakar, kan hitam, baru ditumbuk sampai halus, terus buat campuran dawet,” kata mang Itong.
Komposisi es dawet hitam tak jauh beda dengan es dawet kebanyakan, yang mungkin sering Anda nikmati.
Baca: Ayam Bakar Bang Dani, Rasanya yang Khas Sulit untuk Ditolak
Dawet hitam ini dibuat dari sagu aren bercampur dengan tumbukan ubi bakar yang digunakan untuk pewarna.
Sedangkan untuk pemanisnya, mang Itong menggunakan gula aren dan gula jawa. Tambahan santan kelapa menjadikan rasa dawet khas Purworejo ini kian lengkap.
Yang membuat saya tertarik, mang Itong menambahkan potongan buah nangka dan tape ubi.
Aroma harum buah nangka membuat saya tak sabar untuk segera menyeruput es dawet hitam yang kelihatan menggoda. Tambahan seperti ini jarang sekali ditemukan di Jambi.
Dan yang membuat saya tambah semangat, es dawet hitam mang Itong disajikan dalam gelas cukup besar, tidak hanya segar yang Anda rasakan, tetapi juga kenyang.
