KULINER JAMBI: Menu Favorit di Cafeka, Nasi Campur Bali

Laporan Wartawan Tribun Jambi, Nurlailis

TRIBUNJAMBI.COM, JAMBI - Pernahkah kamu mencicipi makanan Bali di Jambi? Jika penasaran ada menu nasi campur bali di Cafeka Jambi.

Selain Jawa, Bali juga memiliki nasi campur dengan beragam lauk. Makanan ini terdiri dari nasi putih, lawar atau sayuran, sate lilit, sambal matah, kacang tanah, dan ayam bakar betutu.

Sate lilit sendiri merupakan jenis sate yang dibuat dari ikan yang dicincang halus dan diberi bumbu.

Cincangan ikan ini ditusuk dalam batang bambu. Sedangkan lawar ini menyerupai urap yang terdiri dari campuran sayur-sayuran dan dibumbui secara merata.

Yang tidak kalah penting tentu kehadiran sambal matah khas bali yang jadi penyempurna rasa. Secara tampilan pun menu ini sangat memanjakan mata dengan ragam lauknya yang khas bali.

“Menu yang jadi favorit di Cafeka adalah nasi campur bali dan nasi bakar. Sebenarnya menu ini sangat jauh dari masakan melayu tapi justru di Cafeka menu ini jadi favorit,” ungkap operational manager, Suyanto Wira Atmaja, kepada tribunjambi.com.

Menu yang ditawarkan di cafeka mengangkat khasanah kuliner nusantara. Selain itu adapula makanan barat yang ditujukan untuk menu anak-anak. Kedepannya pun cafeka akan fokus pada masakan Indonesia modern.

“Cafeka ingin menunjukan bahwa masakan Indonesia juga bisa mewah,” ujarnya.

Ada sekitar 40 menu makanan dan 40 menu minuman yang ada di cafeka sehingga sangat variatif. Harganyapun juga sangat terjangkau. Harga dari nasi campur bali adalah Rp 25 ribu.

Ia mengatakan 90 persen bahan-bahan kuliner di cafeka didapat dari Jambi karena memang di Jambi sudah sangat banyak yang menyediakan bahan, hanya 10 persen saja yang didapat dali luar Jambi itupun dari Palembang atau Riau.

“Sejauh ini yang datang kesini sangat beragam mulai dari anak muda, keluarga, dan eksekutif muda,” katanya.

Cafeka beralamat di jalan Agus Salim nomor 15 Kota Baru Jambi. Buka dari jam 10 pagi hingga jam 12 malam. (nurlailis)