Ayam Kremes, Garing di Luar Lembut di Dalam

TRIBUNJAMBI.COM - TAK terhitung berapa banyak jumlah rumah makan Minang di Jambi. Saking banyaknya Anda pasti bingung kemana cari makan enak. Masing-masing mereka punya menu enak yang jadi andalan.

Tapi Anda yang hobi dengan daging ayam ala Minang, dan nuansa tenang untuk bersantap, bisa datang ke jalan Sumatera, persis di Simpang Darma Bakti (DB), Kecamatan Kota Baru, Jambi.

Ada ayam goreng telur yang ditawarkan rumah makan Cahaya Minang untuk Anda coba.

Sesuai namanya, ayam goreng ini dibuat dengan balutan telur ayam. Rasanya garing di luar tapi lembut daging ayam di dalamnya.

Saking garingnya balutan telur, menu ini jadi umum disebut ayam goreng kremes.

Ayam goreng kremes selalu dihidangkan dengan sambal terasi. Anda yang mencobanya akan menemukan kombinasi rasa gurih, pedas, manis, garing yang menyatu dalam lembutnya daging ayam.

Di rumah makan ini, menu ayam kremes jadi primadona para pengunjung. Apalagi di Jambi, hanya dua rumah makan yang menghidangkan ayam kremes.

Ada 26 macam olahan menu dari ikan, ayam, telur dan daging yang patut Anda coba di sini.

Hasil olahan tangan Fatkhul ini akan menguji ketajaman perasa Anda dalam menikmati menu Minang. 12 tahun bergelut di dapur Minang, membuatnya tahu bagaimana rasa yang diinginkan lidah pelanggan.

Selain ayam goreng kremes, ayam pop juga punya banyak penikmat. Ayam pop umum disajikan rumah makan Minang di Jambi, tapi soal rasa, ayam pop buatan Fatkhul tidak umum. Untuk memberikan sensasi rasa yang beda, Ia menambahkan sambal cabai merah sebagai penyanding.

Fatkhul menggunakan minyak kelapa untuk memasak sambal, itulah yang membuat rasa sambal buatan Fatkhul begitu beda.

"Kalau pakai minyak sawit, rasanya tidak bisa begitu, minyak kelapa pengaruh rasanya," jelas chef sekaligus manajer operasional rumah makan Cahaya Minang ini.