Gurih Manisnya Ada pada Hidangan Sambal

TRIBUNJAMBI.COM - APAKAH Anda sudah menemukan tempat makan yang menyajikan ayam bakar yang enak dan murah? Bila Anda belum menemukannya, Anda bisa coba datang ke Sambal Lalap, di Jalan Arif Rahmad Hakim persis di depan komplek pertokoan kampus IAIN STS, Sipin, Jambi.

Menu utama rumah makan ini adalah ayam bakar, ayam penyet dan ayam goreng. Belasan tahun bergelut di bisnis kuliner, Sambal Lalap sangat pengalaman meracik bumbu dapur untuk menu andalannya. Jadi kalau bicara soal rasa, penyaji kuliner satu ini tak perlu diragukan lagi.

"Soal rasa kita boleh dibandingin dengan yang lain," kata Nanda, trainer Wong Solo Grup ini.

Bila Anda pernah mencicipi menu ayam bakar Wong Solo, rasa gurih, manisnya itu juga akan terasa pada hidangan Sambal Lalap. Rahasianya adalah bumbu yang digunakan Sambal Lalap sama persis dengan racikan bumbu Wong Solo.

"Soal rasa, Wong Solo Grup seluruh Indonesia sama," jelas Nanda. Mengusung nama Sambal Lalap, penyaji kuliner ini bisa dibilang unggul untuk racikan sambal. Rasa yang paling unik adalah sambal terasinya. Kata Nanda, sambal terasi buatan Sambal Lalap menggunakan bahan-bahan yang segar.

Sambal terasi ini disandingkan dengan ayam bakar, kombinasi rasanya benar-benar maknyus. "Sambal terasinya ini bener-bener beda banget sama yang lain, enak. Rasanya itu unik,beda banget pokoknya," kata Wisnu, pengunjung ketika menyantap ayam bakar sambal terasi.

Ternyata bahan yang segar saja tidak cukup untuk membuat sambal terasi yang enak. Pengelola dapur Sambal Lalap memiliki resep rahasia untuk membuat rasa sambal terasinya tidak ada duanya.

"Kalau kita tidak bisa membuat sambal yang enak, bukan Sambal Lalap namanya," gurau Nanda.

Bila Anda salah satu penyuka menu ayam dengan rasa hot, pilihan yang tepat adalah menu ayam penyet. Daging ayam goreng yang digepengkan ini dilumuri dengan sambal cabai rawit merah, terbayangkan bagaimana pedasnya?

"Sambal rawit merah ini memang untuk yang suka pedas," kata Trainer Wong Solo Grup ini. Sambal rawit juga dipilih untuk menjadi penyanding menu ayam bakar. Perpaduan rasa ayam goreng yang renyah dengan pedasnya cabai rawit merah, benar-benar akan menggugah selera makan Anda.

Di Sambal Lalap, Anda akan diberikan kejutan yang sulit ditemukan di kebanyakan rumah makan di Kota Jambi, kejutan itu adalah harga yang murah. Satu porsi menu ayam goreng, ayam penyet atau ayam bakar ini dihargai hanya Rp 16 ribu.

Menariknya lagi, paket ekonomis yang diberikan sudah termasuk tempe goreng dan urap. Nanda bilang, pihaknya sengaja memberikan harga murah agar semua masyarakat di Jambi bisa merasakan enaknya menu-menu di Sambal Lalap.