Tak Tergerus Kuliner Modern

TRIBUNJAMBI.COM - Pembuatan dendeng yang tak mudah ini memang sesuai momentum kuliner ini dihidangkan. Walau jarang dihadirkan ketika hajatan, dendeng batokok menjadi menu istimewa bila dihadirkan ketika tengah menjamu tamu istimewa.

Kuliner istimewa yang dihadirkan RM Pusako 6 Stevy ini direspon baik masyarakat kota Jambi. Sekitar lima kilogram daging sapi yang diolah setiap harinya kerap habis dalam hitungan jam. Dendeng per porsi dapat dinikmati seharga Rp 8 ribu sementara bila dihidangkan ke dalam nasi bungkus cukup mengeluarkan Rp 12 ribu. Kiki mengatakan, gulai pakis juga kerap disandingkan pelanggan ketika memesan dendeng batokok.

Suhatri yakin walau kuliner modern menjamur tak mengusik selera masyarakat akan makanan tradisional tersebut.