Makan Pempek Pakai Cuko Takut Gigi Berlubang? Tenang, Disertasi Ini Membantahnya

TRIBUNJAMBI.COM, JAMBI - Hampir semua orang merasa tidak menikmati pempek jika tanpa cuko. Tapi, sebagian mereka takut. Pasalnya, cuko mengandung kadar asam yang cukup tinggi.

Sebagai informasi, cuko terbuat dari gula merah, bawang putih, kecap, garam, cabai, udang kering dan cuka (asam astetat). Nah, yang terakhir itulah kadar asamnya paling tinggi.

Makan pempek dengan cuko diyakini dapat menyebabkan erosi gigi. Kandungan asam astetat yang tinggi dapat melarutkan email gigi. Akibatnya, gigi bisa berlubang dan keropos.

Tapi, hal tersebut dibantah dalam sebuah disertasi yang ditulis Safrida Hosein. Disertasi tersebut membahas tentang kejadian karies dan fluorosis pada anak usia 12 tahun di Palembang, Sumatera Selatan.

Hasil penelitian tersebut membuktikan bahwa, mengonsumsi pempek yang dibubuhi cuko tetap dapat melindungi gigi dari karies dan tidak selalu menyebabkan gigi rusak.

Lebih lanjut, ternyata penelitiannya membuktikan bahwa pempek yang dicampur cuko dapat menghambat terbentuknya karies gigi.

Karies gigi adalah suatu penyakit jaringan keras gigi, yaitu email, dentim, dan sementum. Karies disebabkan oleh aktivitas suatu jasad renik dalam suatu karbohidrat yang dapat diragikan.

Nah, jadi Anda tak perlu khawatir lagi dengan masalah gigi. Bagi Anda yang doyan, jangan ragu lagi. Yuk, santap habis!

Sumber: www.laskarwongkito.com yang diolah kembali.

BACA Boy William Unggah Foto Baju Pengantin Bareng Ayu Ting Ting, Beneran Sudah Menikah?