Baca tanpa iklan
TRIBUNJAMBI.COM - Simak resep bakso ayam untuk sajian lebaran.
Gunakan es batu saat menghaluskan daging agar adonan tetap dingin dan bakso lebih kenyal.
Jangan merebus bakso dengan api besar, cukup biarkan bakso mengapung dalam air panas agar teksturnya tetap lembut.
Baca juga: Resep Nasi Goreng Ijo Kemangi yang Lezat dan Unik
Berikut resep bakso ayam kenyal dilansir ari YouTube atha naufal, diunggah 25 Mei 2023.
Bahan-Bahan Bakso Ayam:
500 gr daging dada ayam
250 gr es batu
150 putih telur
400 gr tepung tapioca
½ sdt lada bubuk
2 sdt garam
1 sdr kaldu bubuk
6 siung bawang putih (iris, goreng)/40 gr
6 siung bawang merah (iris, goreng)/25 gr
Kuah Bakso:
2.5 Ltr air untuk rebusan
8 siung bawang putih (cincang halus, goreng)/30 gr
1 sdt garam /secukupnya
1 sdt kaldu bubuk
2 batang daun seledri (iris halus)
1 batang daun bawang (iris halus)
Baca juga: Resep Ayam Goreng Ketumbar Bawang yang Aromatik, Cocok untuk Buka Puasa dan Sahur
Cara Membuat Bakso Ayam:
1. Membuat Adonan Bakso:
- Blender daging ayam bersama es batu hingga halus.
- Tambahkan tepung tapioka, garam, merica, gula, bawang putih, putih telur, dan baking powder.
- Blender kembali hingga adonan lembut dan elastis.
2. Membentuk Bakso:
- Rebus air dalam panci hingga mendidih, kemudian kecilkan api.
- Ambil adonan bakso, bentuk bulatan dengan tangan atau menggunakan sendok.
- Masukkan bakso ke dalam air panas, tunggu hingga mengapung, lalu angkat dan tiriskan.
3. Membuat Kuah Bakso:
- Tumis bawang putih hingga harum, lalu masukkan ke dalam air rebusan bakso.
- Tambahkan garam, merica, gula, dan kaldu bubuk.
- Masak hingga mendidih, lalu masukkan irisan daun bawang dan seledri.
4. Penyajian:
- Sajikan bakso ayam dengan kuah hangat, mie, tahu, dan pelengkap lainnya.
- Tambahkan sambal, kecap, dan bawang goreng sesuai selera.
Update berita Tribun Jambi di Google News