Resep Bihun Goreng Cabe Hijau, Tambahkan Jamur Kuping

TRIBUNJAMBI.COM - Simak resep bihun goreng cabe hijau yang menggugah selera.

Jika tidak ada jamur kuping, bisa diganti dengan sawi hijau atau sayuran lain sesuai selera.

Jangan lupa untuk tidak memasak sayuran terlalu lama agar teksturnya tetap renyah.

Baca juga: Resep Pepes Tahu Jamur Tiram, Panggang Pepes untuk Aroma yang Lebih Kuat

Berikut resep bihun goreng dilansir dari YouTube Nuraaini Soewarto.

Bahan-bahan:

- 2 keping bihun (atau 1 bungkus), direndam air panas hingga mengembang, lalu tiriskan.

- Kecap manis secukupnya, sesuai selera.

- 20 buah cabe hijau, diiris serong.

- Jamur kuping secukupnya, diiris.

- 2 buah wortel, diiris tipis.

- 4 siung bawang putih.

- 5 siung bawang merah.

- 3 butir kemiri.

- 1 sendok teh garam.

- 2 butir telur, dikocok lepas.

- Penyedap rasa, gula pasir, dan lada bubuk secukupnya.

- Minyak goreng secukupnya.

Baca juga: Resep Mie Goreng Sederhana, Jangan Rebus Mie Terlalu Lama

Cara Membuat:

1. Siapkan Bihun

   Setelah bihun direndam hingga mengembang, tiriskan dan letakkan di wadah besar. Tambahkan kecap manis secukupnya, lalu aduk hingga merata. Sisihkan.

2. Bumbu Halus

   Tumbuk atau blender bawang putih, bawang merah, kemiri, dan garam hingga halus. Sisihkan.

3. Tumis Telur

   Panaskan minyak di wajan, lalu masukkan telur. Goreng telur dengan cara diacak hingga setengah matang. Angkat dan sisihkan.

4. Tumis Bumbu

   Di wajan yang sama, tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Pastikan bumbu tidak bau mentah.

5. Masukkan Sayuran

   Tambahkan wortel dan jamur kuping ke dalam tumisan bumbu. Aduk hingga sayuran setengah matang.

6. Tambahkan Cabe Hijau dan Seasoning

   Masukkan cabe hijau, penyedap rasa, gula pasir, dan lada bubuk. Aduk-aduk hingga tercampur rata. Jika perlu, tambahkan garam sesuai selera.

7. Campur Bihun

   Masukkan bihun yang telah diberi kecap manis. Aduk hingga bihun, sayuran, dan bumbu tercampur merata.

8. Tes Rasa dan Sajikan

   Cicipi untuk memastikan rasa sudah pas. Setelah matang, angkat dan bihun goreng siap disajikan.

Bihun goreng cabe hijau siap dinikmati! Selamat mencoba resep sederhana ini di rumah.

Update berita Tribun Jambi di Google News