Baca tanpa iklan
TRIBUNJAMBI.COM - Ingin menikmati sambal bawang yang pedas, gurih, dan praktis? Coba resep sambal bawang super simpel ini!
Cocok untuk berbagai hidangan, sambal ini juga tahan lama, bisa disimpan hingga 3 hari di suhu ruang, 1 bulan di kulkas atau chiller, dan bahkan 3 bulan di freezer.
Jadi, kamu bisa membuatnya sekali, dan menikmatinya kapan saja.
Baca juga: Resep Empal Goreng Ketumbar, Bumbu Meresap hingga ke Dalam
Berikut resep sambal bawang dilansir dari YouTube Ika Mardatillah.
Bahan-Bahan:
- 100 gram bawang merah, kupas bersih
- 100 gram cabe rawit merah, cuci bersih
- 1 sendok teh terasi matang
- Garam, kaldu bubuk, atau penyedap rasa (secukupnya)
- Minyak goreng (secukupnya)
Baca juga: Resep Bandeng Presto, Jangan Buang Sisik Ikan Agar Tidak Hancur Saat Dipresto
Cara Membuat:
1. Mencincang Bahan:
- Masukkan bawang merah dan cabe rawit ke dalam chopper. Cincang bahan hingga cukup halus namun tetap bertekstur kasar. Tidak perlu menambahkan air saat mencincang.
2. Menumis Sambal:
- Panaskan minyak goreng secukupnya dalam wajan. Gunakan minyak yang cukup banyak karena minyak ini berfungsi sebagai pengawet alami.
- Tumis sambal dengan api sedang. Aduk terus agar sambal tidak mudah gosong. Tumis hingga tercium aroma harum.
3. Menambahkan Bumbu:
- Tambahkan terasi matang ke dalam tumisan. Aduk hingga terasi tercampur merata.
- Bumbui dengan garam, kaldu bubuk, atau penyedap rasa sesuai selera. Jika kamu suka rasa manis, bisa menambahkan gula, namun karena sambal bawang umumnya gurih, gula bisa dihilangkan.
4. Menyempurnakan Sambal:
- Tambahkan sedikit air agar sambal tidak terlalu kering. Aduk dan masak hingga airnya menyusut dan minyak berubah warna menjadi kemerahan. Hal ini juga membantu proses pematangan sambal.
5. Penyajian:
- Setelah matang, angkat sambal dan biarkan dingin sejenak. Simpan sambal dalam wadah bersih dan kering. Sambal bawang siap dinikmati dengan aneka lauk atau nasi kuning favoritmu.
Nikmati sambal bawang ini sebagai pendamping nasi, lauk pauk, atau sebagai bumbu tambahan untuk masakan lainnya.
Update berita Tribun Jambi di Google News