Baca tanpa iklan
TRIBUNJAMBI.COM - Ingin mencoba sambal yang praktis dan lezat?
Simak resep sambal matah Bali yang cocok sebagai cocolan ikan dan ayam.
Sambal ini tidak perlu diulek, cukup iris bahan-bahan dan siram dengan minyak panas.
Baca juga: Resep Ayam Kecap Sederhana untuk Lauk Harian
Berikut ini langkah-langkah membuat sambal matah dilansir dari YouTube CR COOK.
Bahan-Bahan Sambal Matah:
- 15 siung bawang merah
- 75 gram cabe rawit merah
- 4 batang sereh
- 15 lembar daun jeruk
- 1 bungkus terasi ABC
- 2-3 buah jeruk purut
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt micin
- 2 1/2 sdt gula pasir
- Minyak secukupnya
Baca juga: Resep Bubur Kacang Hijau untuk Menu Bergizi Anak-anak di Rumah
Langkah-Langkah Membuat Sambal Matah:
1. Iris tipis bawang merah, cabe rawit merah, sereh, dan daun jeruk.
2. Haluskan terasi.
3. Masukkan bahan-bahan yang sudah diiris ke dalam mangkuk.
4. Tambahkan garam, micin, dan gula pasir. Aduk rata.
5. Panaskan minyak dan masukkan terasi.
6. Siramkan minyak panas beserta terasi ke dalam mangkuk berisi bahan-bahan yang diiris tadi. Aduk rata.
7. Tambahkan perasan jeruk purut, aduk kembali. Sambal matah siap disajikan.
Sambal matah ini sangat cocok sebagai pendamping untuk hidangan ikan dan ayam.
Nikmati sensasi pedas dan segarnya yang khas Bali!
Update berita Tribun Jambi di Google News