Baca tanpa iklan
TRIBUNJAMBI.COM - Simak resep sambal terasi yang menggugah selera.
Sambal terasi adalah salah satu jenis sambal yang populer di Indonesia, dengan rasa yang khas dari terasi (udang fermentasi).
Sebaiknya terasi dibakal lebih dulu sebelum dicampur ke bahan lainnya.
Baca juga: Resep Tongseng Ayam, Tetap Tambahkan Kol dan Rawit Utuh
Berikut adalah resep sambal terasi yang mudah dan lezat:
Bahan-bahan:
- 10 buah cabai merah keriting
- 5 buah cabai rawit merah (sesuai selera pedas)
- 3 siung bawang putih
- 5 butir bawang merah
- 1 buah tomat, potong-potong
- 1 sendok teh terasi, bakar atau goreng sebentar
- 1 sendok teh gula merah, serut
- Garam secukupnya
- 1 sendok makan air jeruk limau atau jeruk nipis
- Minyak untuk menumis
Baca juga: Resep Sop Ayam, Rebus Ayam Dua Kali untuk Menghilangkan Kotoran
Cara Memasak:
- Cuci bersih cabai merah keriting, cabai rawit, bawang putih, bawang merah, dan tomat.
- Panaskan sedikit minyak dalam wajan.
- Tumis cabai merah, cabai rawit, bawang putih, bawang merah, dan tomat hingga layu dan matang.
- Angkat bahan yang sudah ditumis dan masukkan ke dalam cobek atau blender.
- Tambahkan terasi yang sudah dibakar atau digoreng.
- Ulek atau blender semua bahan hingga halus atau sesuai tekstur yang diinginkan.
- Tambahkan gula merah, garam, dan air jeruk limau atau jeruk nipis ke dalam sambal yang sudah dihaluskan. Aduk rata dan koreksi rasa sesuai selera.
- Sambal terasi siap disajikan sebagai pelengkap berbagai hidangan seperti nasi, lalapan, ikan goreng, atau ayam bakar.
Update berita Tribun Jambi di Google News