Baca tanpa iklan
TRIBUNJAMBI.COM - Simak resep sayur lodeh terong yang bisa jadi menu makan siang ini.
Untuk membuat sayur lodeh siapkan nangka muda, terong, labu, wortel, jagung muda, dan lainnya.
Sayur lodeh memang bisa mencampurkan aneka sayuran salam satu masakan.
Baca juga: Resep Kroket Kentang, Santap dengan Rawit atau Saus Sambal
Berikut resep lodeh terong dilansir dari YouTube Ceceromed Kitchen.
Bahan:
300 gram nangka muda direbus
Toge kacang kedelai
1/4 buah labu siam
Oyong
terong
Wortel
Jagung muda
Kacang panjang
Cabe merah besar
Cabe ijo besar
Daun melinjo
2 cm lengkuas
3 lembar daun salam
3 siung bawang merah ukuran besar
2 siung bawang putih
Minyak goreng untuk menumis bawang
Air secukupnya
500 ml santan encer
300 ml santan kental
1/2 sdm garam
1/2 sdm gula pasir
1 sdt kaldu bubuk
Bawang merah goreng untuk taburan
Baca juga: Resep Bubur Sumsum, Bisa untuk Ide Jualan
Langkah-langkah membuat sayur lodeh:
1. Rebus nangka muda 15 menit. Angkat dan tiriskan.
2. Goreng bawang merah yang diiris untuk taburan. Angkat dan tiriskan.
3. Potong-potong semua bahan.
4. Tumis bawang merah dan bawang putih. Cabe merah dan cabe ijo.
5. Masukkan santan encer, lengkuas, daun salam.
6. Masukkan wortel, labu siam, toge, nangka muda.
7. Masukkan kacang panjang, jagung muda, terong, oyong, daun melinjo.
8. Tuang santan kental.
9. Tambahkan gula, garam, kaldu bubuk, aduk rata.
10. Taburi dengan bawang merah goreng.
11. Sayur lodeh terong siap dihidangkan.
Update berita Tribun Jambi di Google News