Baca tanpa iklan
TRIBUNJAMBI.COM - Simak resep es teler yang bisa jadi menu menyegarkan saat cuaca panas.
Es teler biasa dicampurkan dengan banyak buah yaitu alpukat, nangka, kelapa muda, dan lainnya.
Sedang sirup gula yang digunakan adalah gula pasir, air dan daun pandan.
Baca juga: Resep Nasi Goreng Telur Asin, Cocok untuk Menu Spesial Weekend
Estimasi pembuatan menu ini 45 menit untuk 7 porsi.
Berikut resep es teler dilansir dari Sajian Sedap.
Bahan:
3 buah avokad, dipotong kotak
5 buah nangka, dipotong kotak
2 buah kelapa muda, diambil dagingnya
150 ml kental manis putih
700 gram es serut
Bahan Sirup Gula:
300 ml gula pasir
300 ml air
1 lembar daun pandan
Baca juga: Resep Donat Kentang Sederhana, Tambah Toping Keju Parut
Bahan Saus Santan:
400 ml santan, dari 1/2 butir kelapa
1/4 sendok teh pasta vanila
1/4 sendok teh garam
Bahan Merah Delima:
200 gram bengkuang, dipotong dadu kecil
1/4 sendek teh pewarna merah cabai
Bahan Pelapis:
150 gram tepung sagu
Baca juga: Resep Nasi Goreng, Tambahkan Bayam dalam Bumbu
Cara Membuat Es Teler Merah Delima:
1. Biji delima, campur bengkuang dengan pewarna merah. Diamkan 15 menit. Gulingkan di atas tepung sagu. Ayak hingga terbalut rata dan tidak bergumpal.
2. Rebus air sampai mendidih. Masukkan biji delima. Rebus sampai terapung dan matang. Tiriskan dan siram dengan air dingin. Sisihkan.
3. Saus santan, masak santan, esens vanilla, dan garam sambil diaduk hingga mendidih. Dinginkan.
4. Saus gula, rebus gula pasir, air, dan daun pandan. Masak sampai gula larut. Dinginkan.
5. Tata dalam gelas, avokad, nangka, kelapa muda, dan merah delima. Tambahkan santan dan air gula. Bubuhi es serut dan kental manis. Sajikan.
Update berita Tribun Jambi di Google News