Baca tanpa iklan
TRIBUNJAMBI.COM - Simak resep nasi bakar petai yang cocok untuk menu makan siang dan makan malam.
Nasi bakar adalah menu yang praktis untuk perbekalan atau situasi apapun.
Pengemasannya unik dan juga wangi khas daun pisang.
Nasi bakar ini bisa dipadukan dengan lauk lain sesuai selera.
Seperti penambahan teri dann petai. Bisa juga ditambah ayam agar lebih spesial.
Estimasi pembuatan 60 menit untuk 8 porsi.
Berikut resep nasi bakar petai dilansir dari Sajian Sedap.
Baca juga: Resep Ayam Bakar Padang, Siapkan Santan Kental Sebelum Ayam Dibakar
Bahan:
500 gram beras, dicuci bersih
900 ml santan dari 1 1/2 butir kelapa
3 lembar daun salam
3 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
3 butir cengkeh
1 3/4 sendok teh garam
8 lembar daun pisang untuk membungkus
100 gram daun kemangi untuk pelengkap
Bahan Kuah Aren:
250 ml santan dari 1 butir kelapa
1/4 sendok teh garam
Bahan Tumisan:
3 siung bawang putih, diiris tipis
5 butir bawang merah, diiris tipis
2 buah cabai merah besar, dibuang biji, diiris tipis
2 buah cabai hijau besar, dibuang biji, diiris tipis
10 buah cabai rawit merah utuh
1 lembar daun salam
2 cm lengkuas, dimemarkan
10 buah petai, diiris panjang
200 gram teri nasi, dicuci bersih, ditiriskan dan goreng
1/2 sendok makan gula pasir
2 sendok makan minyak untuk menumis
Baca juga: Resep Nasi Goreng Magelangan, Mie dan Nasi Jadi Satu
Cara Membuat Nasi Bakar Teri Petai:
1. Rebus santan, daun salam, serai, cengkeh, dan garam sambil diaduk sampai mendidih. Tambahkan beras. Aduk sampai meresap.
2. Kukus 40 menit di atas api sedang sampai matang.
3. Tumisan, tumis bawang putih, bawang merah, cabai merah besar, cabai hijau besar, cabai rawit merah, daun salam, lengkuas, dan petai sampai harum.
4. Masukkan teri nasi dan gula pasir. Masak sampai meresap.
5. Kuah areh, rebus santan dan garam sambil diaduk dengan api kecil sampai kental.
6. Ambil nasi. Isi dengan tumisan. Bentuk kotak. Beri kuah areh dan daun kemangi. Bungkus. Semat dengan lidi.
7. Bakar sampai matang.
Baca juga: Resep Seblak Mie dengan Aroma Daun Jeruk
Update berita Tribun Jambi di Google News