Baca tanpa iklan
TRIBUNJAMBI.COM - Sebentar lagi umat Islam seluruh dunia akan menyambut datangnya bulan Ramadhan 2021.
Awal puasa Ramadhan 2021 diperkirakan pada tanggal 13/14 April 2021 mendatang.
Sudah siapkan menu-menu yang cocok untuk sahur? Berikut ini beberapa menu berbahan ayam yang bisa jadi pilihan menu sajian Ramadhan 2021.
Resep dan cara membuat aneka ayam suwir yang enak dan mudah dibuat ini bisa sebagai inspirasi menu Ramadhan 2021.
Ayam suwir rendang, ayam suwir masak kemangi, ayam suwir petai menjadi lauk untuk sahur keluarga Tribunners.
Baca juga: Hukum Vaksinasi Covid-19 Saat Puasa Ramadhan, Ini Penjelasan MUI
Baca juga: Jadwal Puasa Ramadhan 1442 H, Awal Puasa Selasa 13 April 2021
Baca juga: Sidang Isbat Penentuan 1 Ramadhan 1422 H Digelar pada 12 April 2021, Pakai Metode Hisab dan Rukyat
Berikut ini beberapa resep daging ayam suwir untuk menu Ramadhan 2021 yang dikutip dari Sajian Sedap:
1. Ayam Suwir Rendang
Waktu: 60 Menit
Sajian: 8 Porsi
Bahan:
1 ekor ayam, potong 4 bagian
1 lembar daun kunyit
2 cm serai, memarkan
2 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
2 sendok teh garam
75 gram kelapa parut kasar, sangrai
400 ml santan dari 1 butir kelapa
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
5 buah cabai merah besar
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
3 butir kemiri, sangrai
1/2 sendok teh ketumbar
2 cm jahe
1 cm kunyit, bakar
Cara Membuat Ayam Suwir Rendang :
1. Tumis bumbu halus, daun kunyit, serai, dan daun jeruk sampai harum. Masukkan ayam. Aduk sampai berubah warna.
2. Bubuhkan garam. Aduk rata. Tuang santan secara bertahap. Masak sambil diaduk perlahan sampai matang. Angkat ayam, suwir-suwir.
3. Tambahkan kelapa parut sangrai. Aduk rata. Masak sampai matang dan meresap.
2. Ayam Suwir Masak Kemangi
Waktu: 45 Menit
Sajian: 6 Porsi
Bahan:
1/2 ekor ayam, direbus, disuwir-suwir
5 tangkai kemangi
2 lembar daun salam
1 batang serai, diambil bagian putihnya, dimemarkan
1/2 sendok makan garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh gula pasir
2 sendok makan minyak utnuk menumis
Bumbu Tumbuk Kasar:
3 buah cabai merah besar
2 buah cabai merah keriting
6 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1/2 sendok teh terasi
Cara Membuat Ayam Suwir Masak Kemangi:
1. Panaskan minyak. Tumis bumbu tumbuk kasar, daun salam, dan serai sampai harum.
2. Masukkan ayam. Aduk rata. Masukkan garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
3. Masukkan kemangi. Aduk sampai matang.
Baca juga: Cara Membuat Siomay Ayam Enak, Mudah dan Praktis untuk Pemula
3. Ayam Suwir Petai
ayam suwir petai
Ayam Suwir Petai
Waktu: 50 Menit
Sajian: 5 Porsi
Bahan:
2 buah dada ayam fillet
1/4 sendok teh garam
1 sendok makan air asam jawa, dari 1 sendok teh asam jawa dilarutkan di dalam 1 1/2 sendok makan air
1 papan petai, kupas, belah 2
1 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
1 batang serai, memarkan
1 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1 1/2 sendok teh gula merah sisir
300 ml air
1 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
4 buah cabai merah besar
7 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1 buah tomat
1/2 sendok teh terasi goreng
Cara Membuat Ayam Suwir Petai:
1. Lumuri dada ayam dengan garam dan air asam jawa. Diamkan 30 menit.
2. Rebus ayam di atas api kecil sampai matang. Angkat. Suwir-suwir kasar. Sisihkan.
3. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, dan serai sampai harum. Masukkan ayam. Aduk rata.
4. Tambahkan petai, garam, merica, dan gula merah. Aduk rata. Tuang air sedikit-sedikit sambil dimasak sampai matang dan meresap.
4. Ayam Suwir Pedas
Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
1/2 ekor ayam, dipotong 4 bagian
2 lembar daun salam
1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
Bumbu halus:
6 butir bawang merah
2 siung bawang putih
2 cm lengkuas
2 butir kemiri, disangrai
3 buah cabai merah besar
5 buah cabai merah keriting
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
Bumbu sambal (haluskan):
6 butir bawang merah, digoreng
4 siung bawang putih, digoreng
4 buah cabai merah besar, dibuang biji, digoreng
3 buah cabai rawit merah, dibuang biji, digoreng
2 buah tomat, dipotong-potong, digoreng
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
1 sendok teh air jeruk limau
Cara Membuat Ayam Suwir Pedas:
1. Lumuri ayam dengan bumbu halus, daun salam, dan serai. Diamkan 30 menit.
2. Oven dengan api bawah suhu 180 derajat Celsius 1 jam sampai matang. Dinginkan. Suwir-suwir kasar ayam.
3. Aduk rata suwiran ayam dan bumbu sambalnya.
(Tribunnews.com/Nadya) (Sajian Sedap/ Retno/ Lutfi Mudrika Izaki)
Berita Lainnya Terkait Konten Ramadhan 2021
Artikel ini telah tayang di Tribunnews.com dengan judul Resep dan Cara Membuat Aneka Ayam Suwir Enak dan Mudah, Inspirasi Menu Sahur Ramadhan 2021