Resep Ayam Kampung Empuk, Ungkep dalam Waktu Lama

Siapkan panci, masukkan ayam yang sudah dibumbui, lalu tambahkan 4 batang serai dan 6 lembar daun salam. 

Tambahkan sedikit air jika diperlukan. 

Masak dengan api kecil selama 30 menit hingga bumbu meresap. 

Diamkan selama 30 menit tanpa membuka tutup panci.

5. Proses Ungkep Lanjut

Setelah 30 menit, balik ayam dan masak lagi selama 30 menit. 

Lakukan proses ini hingga ayam terasa empuk dan bumbu meresap sempurna. 

Jika Anda lebih suka ayam yang lebih empuk, biarkan ayam diungkep sampai airnya habis dengan jeda didiamkan beberapa saat di antara setiap proses ungkep.

6. Menggoreng Ayam

Setelah ayam diungkep matang, panaskan minyak dalam wajan. 

Goreng ayam dengan api sedang hingga warna ayam menjadi kuning kecoklatan. 

Karena menggunakan air kelapa dalam proses ungkep, ayam akan lebih lembut, meski warnanya lebih gelap setelah digoreng.

7. Sajikan Ayam Goreng Kampung

Angkat ayam goreng kampung yang telah matang dan tiriskan. 

Sajikan dengan nasi hangat atau sambal terasi favorit Anda!

Update berita Tribun Jambi di Google News