Nasi Kebuli Hadrami Kota Jambi, Kuliner Timur Tengah yang Mampu Mengoyang Lidah

TRIBUNJAMBI.COM, JAMBI - Cara penyajian nasi kebuli yang ditaruh di dalam nampang besar sudah mampu menggugah selerah pecinta kuliner timur tengah.

Apa lagi dengan hadirnya berbagai toping seperti ayam, acar hingga sambel khas yang diletakan di atas nasi semakin membuat perut keroncongan.

Nasi kebuli sendiri memiliki aroma yang khas, dan dapat menggugah selerah makan.

Selain memiliki tampilan yang menarik, Nasi kebuli juga menghadirkan citarasa yang patut diacungi jempol.

Untuk urusan rasa, setiap penjual memiliki ciri khasnya masing-masing.

Namun secara garis besar menghadirkan rasa gurih yang kuat berbalut rasa rempah khas timur tengah yang khas.

Rasa lada, cengkeh dan kayu manis menghiasi setiap suapan penikmat nasi kebuli ini.

Satu diantara warung nasi kebuli yang memiliki citra rasa yang kuat adalah Nasi Kebuli Hadrami yang berlokasi di Lorong Siswa, Kota Jambi.

Nasi Kebuli Hadrami tidak hanya kuat di rasa nasinya saja, sambel yang dihadirkannya juga keren abis. Rasa sambalnya yang tidak begitu pedas sekilas menghadirkan citarasa segar dari kapulaga hijau.

Untuk lauk biasanya menghadirkan dua varian, Ayam dan Kambing.

Nasi Kebuli yang berkualitas akan menyuguhkan daging kambing yang empuk dan bertekstur lembut serta tidak bau amis saat disantap.

Selain empuk, bumbunya juga meresap sampai ke gigitan terakhir. Tidak hanya di kambing, ayamnya juga sangat empuk dan bumbunya juga meresap.

Najib pemilik nasi kebuli Hadrami sedikit membocorkan resep untuk mendapatkan tekstur yang pas untuk daging kambing di nasi kebuli.

Di tempat dia, sebelum diolah daging kambingnya di presto terlebih dahulu, baru setelah itu dilakukan pembakaran.