Resep Kastengel Keju Cheddar, Gunakan Tepung Maizena Agar Lebih Renyah

TRIBUNJAMBI.COM - Sajian kastengel keju cheddar bisa menjadi salah satu kue lebaran yang ada di ruang tamu.

Kastengel keju memiliki citarasa gurih dan lembut.

Bila cara pengolahannya tepat maka rasanya akan lumer di mulut.

Salah satu bahan penentu yang membuat kastengel keju renyah adalah tepung maizena.

Menurut Head Pastry Chef of Beau Bakery Arief Maulana Ikhsan pada Selasa (13/4/2021), tepung maizena dapat membuat kue kering lebih renyah.

Biasanya kastengel menggunakan keju edam, tetapi bisa diganti cheddar dan parmesan untuk menekan harga bahan seperti resep ini.

Keju membuat rasa kastengel gurih. Selain itu, kamu dapat menambahkan kaldu ayam untuk meningkatkan rasa gurih kastengel, seperti yang dilakukan Arief.

Yuk, bikin kastengel keju yang renyah dan lumer di mulut ala Ny. Liem dalam buku "Resep Favorit Ny.Liem: Kue Kering Cokelat, Kastengels, dan Nastar" oleh Chendawati terbitan Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga: Resep Takjil Buka Puasa, Es Kuwut Kelapa Muda

Resep kastengel keju renyah

Bahan 1

150 gram mentega

150 gram margarin

2 kuning telur

1 sdt penyedap rasa (jika suka)

1 sdt emplex (perenyah kue kering)