Breaking News:

Resep Praktis

Resep Balado Udang Petai, Pilih Petai Padi dan Udang Ukuran Sedang

Balado udang pete sangat cocok menggunakan udang berukuran sedang yang dikupas terlebih dahulu. Ditambah petai jenis padi yang tidak terlalu besar.

Penulis: Suci Idealin PR | Editor: Nurlailis
tribunjambi/aldino
Resep balado udang petai nikmat untuk teman nasi 

TRIBUNJAMBI.COM - Balado udang petai atau sambal udang petai memang banyak kita temui di berbagai resto terkemuka.

Biasanya berkawan dengan lauk gulai atau berkuah lainnya, ditambah dengan lalapan.

Balado udang pete sangat cocok menggunakan udang berukuran sedang yang dikupas terlebih dahulu.

Ditambah petai jenis padi yang tidak terlalu besar tapi padat isi.

Saat memasak, udang harus dikupas terlebih dahulu dengan menyisakan bagian ekor.

Kemudian dicuci bersih dan digoreng sekilas di minyak panas.

Untuk petai, dikupas terlebih dahulu. Kemudian direndam di air selama kurang lebih 10-15 menit. Kemudian dibilas dengan air mengalir.

Baca juga: Resep Rendang Tanpa Minyak, Hasil Kering dan Tahan Lama

Ini dilakukan agar aroma petai tidak terlalu kuat dan petai menjadi empuk saat dimasak.

Bahan-bahan

  • 500 gram udang peci ukuran sedang, kupas dan cuci bersih
  • 1 sdm air perasan jeruk nipis
  • 100 gram petai padi yang sudah dikupas
  • Garam, gula dan penyedap
  • 1 lembar daun jeruk
  • Minyak untuk menggoreng udang dan menumis
  • Bumbu balado (haluskan):
  • 100 gram cabai merah keriting
  • 4 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • ½ buah tomat

Baca juga: Resep Bumbu Pecel Pedas untuk Stok di Rumah, Tambahkan Daun Jeruk untuk Aroma yang Wangi

Baca juga: Resep Jasuke dengan Tambahan Saus Keju

Cara membuat balado udang petai :

  1. Panaskan minyak dalam wajan
  2. Goreng udang sekilas saja, hanya untuk mengurangi kadar dari dalam udang
  3. Tumis bumbu balado, hingga matang
  4. Masukan petai, masak hingga petai setengah matang
  5. Masukan garam, gula dan penyedap rasa, koreksi rasa
  6. Masukan udang, aduk rata sebentar
  7. Angkat dan sajikan

Jika ingin petai yang matang, maka ditambah waktu memasak ketika memasukan petai.

Tapi jika ingin petai yang setengh matang, masukan petai dan udang secara bersamaan. Selamat mencoba.

Baca juga: Kuliner Jambi: Resep Pindang Meranjat dengan Daun Kemangi

Baca juga: Resep Bebek Masak Cabe Ijo, Rebus Bebek dengan Banyak Rempah

Berita lain terkait resep praktis

Sumber: Tribun Jambi
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2021 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved