Bagaimana Bakteri Listeria Menyebar & Cara Menghilang yang Sudah Mengkontaminasi Jamur Enoki?

TRIBUNJAMBI.COM - Kenali bagaimana penyebaran bakteri listeria, wabah yang bersumber dari jamur enoki.

Tak hanya itu, simak cara-cara mencegah wabahnya dan menghilangkan bakteri listeria.

Badan Obat dan Makanan AS (FDA) melaporkan adanya jamur enoki yang terkontaminasi bakteri listeria monocytogenes.

Lembaga di bawah Pemerintahan Federal Amerika Serikat itu menjelaskan jamur enoki yang terkontaminasi berasal dari perusahaan makanan Sun Hong Foods.

Oleh karena itu, Sun Hong Foods telah menarik kembali semua produk jamur enoki yang memiliki berat 200g itu.

Lantas, dari mana listeria monocytogenes berasal dan gejala yang ditimbulkan?

Berikut Tribunnews sajikan fakta-fakta listeria monocytogenes yang dirangkum dari website FDA, Kamis (25/6/2020):

Asal

FDA menyebut, listeria monocytogenes merupakan bakteri patogen penyebab penyakit bernama Listeriosis.

Sementara bakteri ini berasal dari ditemukan di lingkungan lembab, tanah, air, vegetasi yang membusuk dan hewan.

Listeria monocytogenes dapat bertahan hidup, bahkan tumbuh di bawah pendinginan dan tindakan pengawetan makanan lainnya.

Bakteri ini umumnya ditularkan ketika makanan dipanen, diproses, disiapkan, dikemas, diangkut atau disimpan di lingkungan yang terkontaminasi bakteri listeria.

Lingkungan dapat terkontaminasi oleh bahan baku, air, tanah, dan udara yang masuk.

Hewan peliharaan juga dapat menyebarkan bakteri di lingkungan rumah jika mereka makan makanan yang terkontaminasi listeria monocytogenes.

Gejala yang ditimbulkan