Tips Rahasia Memasak Daging Rendang Agar Lebih Empuk dan Nikmat, Lakukan 2 Hal Penting Ini

TRIBUNJAMBI.COM - Rendang menjadi makanan yang favorit dan wajib ada di saat berlebaran.

Selain rasanya yang enak, tentunya yang ingin dinikmati dagingnya terasa empuk.

Nah, untuk membuat daging rendang terasa empuk saat dimakan, harus tahu cara memasaknya.

Karenanya memasak rendang membutuhkan waktu yang cukup lama dan butuh kesabaran.

• Kini Total Pasien Positif Corona di Batanghari Menjadi 6 Orang

• Pasien Positif Rapid Test di Batanghari yang Kabur Ditemukan di Solok

Bahkan banyak orang yang memasak rendang selama tujuh sampai delapan jam untuk mendapatkan tekstur rendang yang empuk.

Daging yang dimasak dengan lama, beresiko mudah hancur.

Untuk itu sebenarnya ada kunci untuk membuat daging rendang tetap untuh meskipun dimasak dalam waktu lama.

Cara memasak daging rendang agar empuk namun tetap utuh ini banyak dipraktikkan oleh rumah makan khas Minang.

Berikut tips memasak rendang empuk tetapi tidak hancur dikutip dari Sajian Sedap:

• Rangga Azof dan Cut Syifa Bantah Status Pacaran, Tapi Fakta Tak Bisa Menipu, Selamat Ya

1. Masak dengan api kecil

Supaya daging tidak mudah hancur, gunakan api kompor kecil pada saat memasak.

Sajian Rendang Paru Aroma Honje. (sajiansedap.grid.id)
Memasak dengan api kecil membuat bumbu dapat meresap sempurna ke dalam daging.

Penggunaan api yang besar saat memasak rendang membuat tekstur daging mudah hancur saat diaduk.

Terlebih bumbu rendang jadi lebih cepat gosong. 

2. Perhatikan cara mengaduk

Saat memasak rendang, aduk sesekali saja ketika santan masih banyak.

Setelah santan meresap, cara aduk rendang harus diperhatikan betul.

Cukup mengaduk daging rendang dengan cara mendorong-dorongnya dengan punggung spatula kayu.

Hal ini dilakukan supaya bagian dasar wajan penggorengan tidak gosong dan santan tidak pecah saat dimasak.

Sebaiknya masak rendang dalam waktu lama, agar bumbu lebih merasap dan lebih awet disimpan.

Ada baiknya juga memilih wajan anti lengket agar bumbu tidak mudah menempel dan gosong di permukaan bawah.

Jika rendang sudah dirasa empuk, angkat daging secara perlahan terlebih dahulu sebelum bumbu.

SUMBER: Bangka Pos

• Sinopsis Film Sicario Tayang 21 Mei 2020 Pukul 21.30 WIB di Bioskop Trans TV

• 10 Kalimat Indah di Hari Kenaikan Yesus Kristus, Bisa Menjadi Inspirasi Anda Dalam Keseharian