Campuz Zone

Teh dari Kopi Liberika yang Kaya Anti Oksidan, Hasil Penelitian Universitas Jambi

Teh dari Kopi Liberika yang Kaya Anti Oksidan, Hasil Penelitian Universitas Jambi

Teh dari Kopi Liberika yang Kaya Anti Oksidan, Hasil Penelitian Universitas Jambi
Tribunjambi/Nurlailis
Teh dari Kopi Liberika yang Kaya Anti Oksidan, Hasil Penelitian Universitas Jambi 

Teh dari Kopi Liberika yang Kaya Anti Oksidan, Hasil Penelitian Universitas Jambi

TRIBUNJAMBI.COM, JAMBI -Satu kelebihan dari kopi Jambi adalah adanya tiga jenis kopi yang dapat tumbuh, yaitu arabika, robusta dan liberika. Kopi Liberika termasuk jarang bisa tumbuh di daerah lainnya di Indonesia.

Terkenal sebagai kopi, ternyata liberika juga dapat menjadi teh. Hal ini diciptakan oleh tim penelitian Unja, bekerja sama dengan pusat wisata kopi liberika di Betara, Desa Mekar Jaya, Kabupaten Tanjung Jabung Barat (Tanjab Barat) binaan PetroChina dan Unja.

Baca: Bupati Cek Endra, Ajak Masyarakat Dukung Pameran Nasional Kain Tradisional Nusantara & Festival Kopi

Baca: Kamu Harus Coba, Dosen Unja Ini Berhasil Buat Nata De Coco dari Tauge Sebagai Sumber Nitrogennya

Baca: LOWONGAN KERJA BUMN, Bank BRI Sedang Buka Lowongan, Baca Persyaratan di Sini!

"Untuk teh liberika, terbuat dari kulit biji kopi liberika. Tidak banyak orang yang tau bahwa kulit itu mengandung anti oksidan yang tinggi dan hanya ada pada kopi liberika," ungkap Dede Martino, Dosen Fakultas Pertanian Unja, Rabu (11/9/2019).

Dalam kulit buah kopi kata Dede, ada senyawa aromatik yang rasanya seperti buah. Kalau diminum pun seperti rasa buah. Kenapa disebut teh, karena produk ini tidak mengandung kafein.

Untuk mengkonsumsinya dalam sehari hanya boleh satu kali minum dan dalam seminggu hanya boleh empat kali minum, karena memang mengandung anti oksidan yang tinggi.

Teh dari kopi liberika
Teh dari kopi liberika (Tribunjambi/Nurlailis)

"Saya melihat kulit biji kopi itu dibuang dan jumlahnya banyak. Kandungannya itu sama seperti kulit manggis. Sehingga keuntungan petani kopi jadi lebih tinggi karena tidak ada yang dibuang," jelasnya.

Kulit kopi ini hanya bisa liberika karena ada senyawa aromatik yang hanya ada di kopi liberika.

Tujuan pembuatan memang untuk dipasarkan. Untuk teh liberika dipasarkan dengan harga Rp 25 ribu.

Teh dari Kopi Liberika yang Kaya Anti Oksidan, Hasil Penelitian Universitas Jambi (Nurlailis/Tribunjambi.com)

Penulis: Nurlailis
Editor: budi
Sumber: Tribun Jambi
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2019 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved