Kue Delapan Jam, Kue Tradisional yang Nikmat Ini, Kini Hadir di Momen Tertentu, Lebaran & Pernikahan

"Kemudian satu bungkus tepung ketan, satu bungkus margarin, satu kaleng Kental Manis, tiga gelas ukuran sedanga untuk santan kelapa yang telah dimasak (belondo santan), atau sampai santai telah mengelurkan minyak. Kemudian satu bungkus Bumbu spikuk dan satu bungkus coklat bubuk," rinci Lukman.

Untuk memulai membuat kue Engkak Ketan tersebut, dijelaskan Lukman pertama kali dengan cara mixer telur dan gula sampai gula larut.

Atau dapat di takar dengan melihat adonan gula dan telur sudah berubah warna menjadi putih dan sedikit mengembang.

"Kemudian matikan mixer dan campurkan margarin, susu, belondo santan, dan tepung ketan. Lebih baik ini di aduk secara manual saja pakai spatula. Setelah semua rata pisahkan adonan menjadi dua bagian satu bagian putih dan satu bagian coklat," sebutnya.

"Untuk adonan bagian coklat di gunakan coklat bubuk dan bubuk spikuk yang kemudian di aduk rata. Untuk yang warna putih tidak di campur apa-apa," sambungnya.

Langkah selanjutnya panaskan Oven listrik dan siapkan cetakan atau loyang petak ukuran 20 cm X 20 cm yang sebelumnya telah diberi margarin.

Baca: DPD RI Soroti Hasil Audit Kinerja BPK Terhadap Kinerja Pemerintah Daerah di Provinsi Jambi

Baca: BKPSDM Kerinci Jadwalkan Prajabatan bagi CASN yang Baru Terima SK

Baca: VIDEO: BIG MATCH! Ada 3 Live Streaming Bali United vs Persija Jakarta, Kick Off Laga Pukul 20.30 WIB

Setelah Oven panas, mulai masukan adonan lapisan satu, ini terserah mau adonan coklat atau putih untuk lapisan pertamanya tergantung selera.

Pembagian adonan dengan dua warna tadilah yang di gunakan untuk membuat lapisan-lapisan di kue Engkak Ketan. Hal inilah yang membuat kue Engkak Ketan ini membutuhkan waktu hingga delapan jam lamanya.

Baca: Tiga Hari di Ruang ICU, Kondisi Terkini Ani Yudhoyono Diungkap Staf Pribadi SBY

Baca: Putus, Foto Mesra Cinta Laura & Frank Garcia Diunggah ke Instagram, Ibu Berdoa Minta Perlindungan

Baca: AROGANSI Agen Mossad Nyaris Renggut Nyawa PM Israel: Terjadi Insiden dengan Paspampres di Lift

"Inilah yang buat lama pembuatan Kue Engkak Ketan karna masaknya selapis-selapis. Lapisan pertama tunggu sekitar lima sampai 10 menit, setelah itu baru dilanjutkan dengan lapisan ke dua. Begitu seterusnya sampai loyangnya penuh," pungkas Lukman.

Bagi anda yang ingin mencoba lezatnya kue Engkak Ketan ini, mungkin kalian bisa melakukan order ke Lukman melalui pesan whatsapp ke nomor 082282261814.

Kue Delapan Jam, Kue Tradisional yang Nikmat Ini, Kini Hadir di Momen Tertentu, Lebaran & Pernikahan (Samsul Bahri/Tribun Jambi)