Cerita Rico Rian Tertantang Memasak untuk 3.000 Orang, Ini Kisah Suksesnya

Tidak berapa lama ia diterima menjadi Cook Helper di Abadi Suite Hotel Jambi. Karena sering membantu kedua orangtuanya yang memiliki rumah makan.

Tribun Jambi/Fitri Amalia
Rico Rian Permana 

Saat yang paling menantang selama menjadi chef yakin ia dan tim memasak untuk SBY, Presiden saat itu dan Jokowi yang sedang berkunjung ke Jambi. Ia dan tim pernah memasak gado gado untuk SBY dan berbagai minuman juga jus dan orek tempe untuk Jokowi. "Sampai di tes BPOM dan Alhamdulillah menu yang saya masak dipilih untuk disantap kedua presiden itu," ujarnya.

"Memang semua tim berada di balik layar tetapi suatu kebanggaan dan motivasi untuk kami bisa memasak dan menjadi tim yang memasak untuk beliau beliau," ujarnya.

Ia juga merasa tertantang saat memasak untuk ribuan orang saat ada acara pesta di tempat ia bekerja. "Bekerjanya tim, tetapi saya juga bagian dari tim tersebut, jadi bagaimana kita bisa memasak masakan untuk orang sebanyak itu dengan rasa yang sama dan jangan sampai ada yang komplain," tegasnya.

Ilmu yang ia dapatkan selama bekerja di hotel menguntungkan usaha yang ia kelola saat ini.

Berawal dari pertemuannya kembali dengan teman lamanya, yang ingin membuka kafe sendiri. Karena sama sama menyukai kuliner, bersama sama Rico dan temannya memutuskan memutuskan memulai usaha dengan membangun sebuah Kafe. Inilah nantinya cikal bakal Waronk Mabes.

"Awal tahun bertemu kembali saat temannya ingin membuat usaha dan ia di ajak menjadi chef. Tetapi saya dan teman ingin mendirikan satu kafe dengan menu hasil masakan sendiri, berdirilah Mabes. Setelah Waronk Mabes berdiri, Alhamdulillah dipercaya mengelola Mabes mulai dari menu hingga operasional Mabes," jelas pria yang hobi bermain bola ini.

Menu menu Mabes sebagai besar ide dari Rico dan pengalamannya yang pernah belajar dari seorang Executive Chef. Ia juga menuangkan ide dan pengalamannya kedalam masakannya, dari pengalamannya saat wisata kuliner di berbagai tempat dengan variasi yang ia ciptakan sendiri.

"Saat kumpul dengan teman teman, syukur mereka suka masakan buatan saya, bahkan kadang saat teman teman atau Ouner Mabes berkunjung ke Mabes, saya diminta memasak," katanya.

Dalam mengelola kafe tantangan tentu ada tantangan tersendiri, seperti bagaimana Rico bisa mencari tamu dan pelanggan sebanyak banyaknya. "Kita ingin tamu menjadi pelanggan kita di sini," tuturnya.

Ia berharap kedepan semakin banyak yang membuka usaha kuliner di Jambi dan muda mudi Jambi meramaikan tempat tempat tongkrongan di Jambi. "Dan pastinya saya terus memberikan sesuatu yang baru dan berbeda untuk pelanggan kita, seperti menu menu baru yang hanya ada di Mabes," pungkasnya.

Halaman
123
Penulis: fitri
Editor: duanto
Sumber: Tribun Jambi
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2020 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved